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岚皋滔河镇:让美食成为乡村振兴的一张“新名片”
2022-04-21  来源:本站原创

通讯员 廖霖Gyp安康新闻网

人间四月芳菲尽,山寺桃花始盛开。岚皋县滔河镇的春天来得总是比其他地方更晚一些。4月20日一大早,滔河镇柏坪村的人们就开始忙碌起来。打扫卫生,布置会场,准备食材,各项工作有条不紊地进行着。原来,滔河镇“岚皋味道 滔河药膳”美食烹饪大赛今天将在这里举办。Gyp安康新闻网

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切食材、调配料……比赛现场,炉火熊熊,刀叉飞舞,热气蒸腾,各参赛队伍的当家大厨身着工作服,头戴厨师帽,选手们摩拳擦掌,拿出了看家本领,各自施展烹饪绝技,锅碗瓢盆的悦耳声响和人们的欢声笑语融合在一起,厨师们娴熟地制作着菜品,锅碗瓢盆数次的端起放下,犹如一曲曲动听的交响乐。不一会儿工夫,干煸羊脚、山药烧排骨……一道道美食在“大厨们”的精心烹饪下出锅了。他们将家乡的烹饪手法与本地食材相结合,创新研发了许多新式菜肴。让人觉得这不仅是一场美食盛宴,美食天下,更是一场视觉盛宴。Gyp安康新闻网

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畅游清幽药谷之镇,品尝农家药膳美食。活动现场,人潮涌动,十分热闹。山药烧排骨、槐花鸡蛋、青蒿牛肉饼、香酥芍药花、蛮子药炒鸡蛋……一道道现场烹饪制作的美食,极具本土特色,令人垂涎三尺……让人“食”指大动,引得近千名村民和外地游客“味蕾大开”,争相品尝,舌尖上的乡愁和美景第一次在这个四月深刻交融。Gyp安康新闻网

从烹饪技艺、成品装盘、造型款式等各个环节进行厨艺大比拼,在选手妙笔生花般的技艺下,一盘盘色彩各异、香气扑鼻、口味独特、造型优美、色香味俱全的乡村美食呈现在观众和评委的眼前。……各家大厨都使出了浑身解数,现场瞬间香味四起让人垂涎欲滴。评委细心品尝,认真打分;现场观众也纷纷参与品尝,对厨师的绝妙技艺赞不绝口:真是不吃不知道,一吃忘不掉!亲民的食文化与活动增添不少烟火气,同时也让村民们感受到美丽乡村的“人文美”。Gyp安康新闻网

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主办方和承办方为了给美食大赛助兴,还准备了一场文艺表演,表演了一出出精彩纷呈的文艺节目,为观众奉献了一场精彩的视觉盛宴。Gyp安康新闻网

以“旅游+美食”助推乡村振兴发展。农家饭是地方特色饮食文化与魅力的展现,是乡村休闲旅游业发展的重要“窗口”,是促进农民增收的有效抓手,也是人们回味乡愁记忆的鲜活载体。随着乡村旅游的兴起,滔河镇的农家菜以天然的食材、精心的烹制,更是成为安康市民津津乐道的一张“名片”。此次美食大赛增强了滔河镇农家乐的吸引力和持续发展能力,也进一步的推动了农家乐产业文化的发展。Gyp安康新闻网

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“这些美食不仅好吃,也勾起了我儿时的许多回忆,心底陡然升腾起浓浓的家乡情。”杨女士一边说着,一边掏出手机购买封装好的腊肉干、苦荞洒、高山糯玉米豆……,她说要给远方的亲人也寄一些家乡的味道过去。Gyp安康新闻网

特殊的土壤让该镇出产的农产品别有一番风味,吸引了县城乃至县外的游客慕名而来,只为品尝和购买滔河镇原生态特产。Gyp安康新闻网

美味佳肴“烹”然心动。当日,吸引了大批外地游客和本地市民前来打卡,一边游玩一边品尝美食。活动通过美食技艺比拼,展现百姓舌尖上的幸福生活,描绘滔河镇百姓全面奔小康的美好画卷。Gyp安康新闻网

美食为媒开启乡村振兴“风味之路”。“民以食为天,食以味为重,这场活动把我镇的乡土风味挖掘出来、展示出来,乡村美食汇以美食为媒,扩大乡村美食影响力,提升农副特色产品的知名度,希望滔河的原生态特色美食、农产品能更快、更广地推向全国,促进乡村振兴发展创造出新的动能。” 该镇副镇长陈元国说。 Gyp安康新闻网

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(责编:许安)