本网讯（通讯员 王彬焱）“下一步我要扩大规模，带动村上更多的人‘搞’羊肚菌，”2月14日，宁陕县江口回族镇高桥村民赵平在大棚查看出菇情况时高兴地介绍说，“去年我才试种了2亩半，就挣了3万多元。”
看着赵平高兴的样子，让笔者很是纳闷，是什么东西让今年36岁的赵平如此兴奋。
赵平从屋里拿出了一个包装好的真空袋，里面装的一个个像小伞，但是表面凹凸不平，形状酷似羊肚。
据赵平介绍，羊肚菌用来炖汤味道最美，吃了还能增强身体的免疫力。“这个就是羊肚菌，这些个头有点小，也是去年卖剩下的，准备送给朋友们尝尝鲜。”赵平介绍到。
2018年3月，经人介绍认识的杨凌西北农林科技大学的张水苹教授来到高桥村，她发现当地很适合种植羊肚菌，临走的时候特意带了一些泥土标本，回去后通过测试证实了她判断。
2019年11月，赵平按照张教授建议，开始试种羊肚菌，到了2020年2月份收获时干货有110余斤，按照当时的市场价，卖了72000余元，净挣3万余元。尝到甜头的赵平在今年扩大了规模种了5亩。
“不光是我在种，我还带动周边的4户人，跟我一起种，还有一户是贫困户哦。”赵平说，他负责平时的日常管理、提供技术和代销。除了本村的人想学种，连相邻的金川镇的小川村、黄金村都有人来打听想试种。
“种羊肚菌不用太多的劳力，一年也就忙几个月，不太累。”赵平说，他是高桥村第一个种植羊肚菌，也是高桥村第一个种袋料香菇的，相比种袋料香菇，羊肚菌的种植轻松了许多。
