羊肚菌又称羊肚菜、羊肚菇，是十分好的蛋白质来源，并有“素中之荤”的美称。3月13日以来，陕西省安康市宁陕县江口回族镇高桥村村民赵平在收获羊肚菌。立春以来，地处秦岭南麓的宁陕县江口回族镇，坚持防疫生产两手抓两不误。随着天气逐渐变暖，羊肚菌目前陆续成熟进入收获期，当地群众正在抢抓农时进行采摘晾晒烘干，通过“合作社+农户”的产业经营模式，有效增加群众收入。（刘长兵/图文） zQg安康新闻网
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