又是一年春来到，平利春茶因其口感好、上市早的特点，颇受市场青睐。
说起平利春茶，首当其冲要数长安镇的春茶了。冒着蒙蒙细雨，漫步在长安镇的茶叶观光示范园，嗅着久违的泥土芳香，一排排翠绿的茶树尽收眼底。女娲银峰公司员工郭青青介绍道，每年的秋天都要对茶园进行锄草、灌溉和管护，在冬天要认真地保园、保苗，来年的茶树才能早发芽、发好芽。茶园有龙井43、乌牛早、龙井长叶、菊花春、迎霜、早白尖等二十余个品种，其中产出的单芽是一等品种，这是制作银峰茶的材料，采茶人亲切地称呼它“宝宝”，做出的茶叶口感极佳，一斤能卖到两千元以上；一芽一叶则是二等品种，可以制作成云雾、毛尖，其中属毛尖味道最浓，是大众品茗佳品。也正是因为它们上市的早、口感好、价钱高，所以每年农户的积极性都很高。
沿着园区小路，路边矗立着几个塑料大棚，勤劳的采茶人正在里面细心采摘。俗话说，春茶早一天即是宝，正在采茶的王大妈喜笑颜开地说道，大棚茶叶一般比室外的早出芽7—10天，一天一个价，一天一个味，平均每斤能卖到2000元左右，出来越早，价钱越高。芽叶采回去，经过摊青—杀青—做型—烘干—精选—包装这一套套工序，做出的产品在市场上叫好叫座，每年都是供不应求，是她们致富的重要渠道。
