通讯员 黄小彬
“正阳是个好地方，好山好水出好茶。鄢台山上传茶话，云雾深处育精华……”在平利县正阳镇鄢家台村茶山上，茶农们身挎茶篓穿梭在层层叠叠的“茶梯”里，边采摘新芽边唱起自编的“花鼓子”。
“采摘鄢台茶得起早，带着露水茶叶更好，我们这里海拔高、气温低，今年天气多变、气温起伏较大，现在采摘的茶比低海拔地方晚了10来天。我每天能采4斤以上，一斤鲜叶130元。”正在采茶的朱晓燕一边娴熟地采摘一边说道。
茶树对生态的“挑剔”，注定了鄢家台村这方山水的不平凡。鄢家台村平均海拔1300米，周围群山环绕、空气清新，常年云雾缭绕，昼夜温差大，光照充足，土壤富含锌硒等微量元素，良好的自然环境和生态为茶树生长提供了适宜的条件，使得鄢台茶氨基酸、叶绿素和含氮芳香物质多，较低山茶口感、味道更佳。近年来，该村依托良好的生态资源，坚守“生态、健康”的发展理念，坚持绿色茶、干净茶，使鄢家台茶叶在市场上有了名气，得到了不少爱茶人士广泛认可。
鄢家台村以前主要种植稻米，1988年开始在稻田里栽植茶树，至今已有30余年的栽培、制茶经验，主要品种为龙井43号，目前全村茶园总面积1200余亩，年产鲜叶32吨，平均亩产创收可达3000元以上，年收益300余万元，带动茶农户均增收1万余元。
“好的鄢台茶，要赶在清明期间采出来，此时的芽叶细嫩、色翠香幽、味醇形美。最忙的时候，每天都有十几人在山上采茶，鲜叶采回后还要进行挑选，今年预计能采收优质鄢台茶1500公斤左右。”鄢台茶业有限公司负责人鄢代明坦言。
茶产业的发展，不仅给鄢代明带来了丰厚的回报，也为周边群众增加了收入。茶园管理工作要贯穿全年始终，修剪、施肥、除草、病虫害防治等都需要人员精细管理，鄢代明每年在这方面就要投入40余万元。
一年之中的“重头戏”在4月左右，采茶、制茶、卖茶，在明媚短暂的春天里一气呵成。
“鄢台茶从杀青、炒制、揉捻等，每个步骤都讲究火候和力度，这样才能炒出香气浓郁、口感甘醇、颜色一致的好茶。”高英茶业有限公司负责人高英一边冲泡新茶一边说道。为了保证茶叶品质，高英专门聘请村内制茶师傅，力求通过师傅们炉火纯青的制茶工艺保留鄢台茶最原始最天然的味道。
“高英茶业有限公司是正阳镇党委政府引进的省级龙头企业，在鄢家台村投资建设标准化厂房1000平方米，是我镇首家集茶叶生产、加工、销售于一体的产业园区，今年计划增设夏秋茶生产线，提升茶叶品质，打造鄢台茶品牌。”驻村工作队长王梓说道。
近年来，鄢家台村按照镇党委政府“突破茶饮、壮大药材、稳定畜牧、做优特色”的产业发展思路，将茶叶作为立村之本，通过大力整合茶园、改造荒芜茶园等方式，壮大村集体经济收入，带动群众稳定增收，实现了“人均种植一亩茶，户均增收一万元”的目标。
茶香富农，茶乡迷人。“随手一拍，就是一幅画，还有茶香萦绕。”来自周边市县的买茶客漫步在鄢家台茶园，对云雾山色映衬的茶园景色赞不绝口。
“下一步，我们将深入推进茶旅融合发展，充分挖掘鄢台茶文化，全方位提供采茶、制茶、品茶的农事体验活动，依托正阳大草甸、龙洞河瀑布群等景点开发精品旅游线路，吸引游客、留住游客，聚指成拳，不断激活乡村振兴新动能。”该镇党委书记胡德乾说道。
