安康新闻网讯（通讯员 陈迪）“哇，居然还有一米多长的莲藕！我还从来没见过呢……”冬日清晨，天寒地冻，11月29日，石泉县池河镇五爱村“冰湖”挖藕的人们穿着皮衣皮裤，全副武装，双腿浸泡在荷塘里，从淤泥里挖出一根根长长的莲藕。这里便是池河镇首届采莲节的现场，此次活动由石泉合欢花富硒生态农业专业合作社主办，池河镇政府承办，在池河镇五爱村成功举行。
本次活动主题为发展乡村旅游、带动池河脱贫致富。采莲节当天，百亩莲藕基地热闹非凡，数百名来自各大企业的商业“大咖”在藕田里穿梭观赏，大家在田间地头感受采莲藕带来的欢乐。活动现场，最吸引人眼球的莫过于下田挖莲藕。不少游客站在田基上，每看到藕农挖出莲藕时，都不禁欢呼雀跃，欣喜不已。也有游客全副武装亲自下田，体验挖藕和收藕的乐趣。
本次采莲节期间活动精彩纷呈，在传统的挖藕活动基础之上，还安排了民俗文化表演，更值得一提的是，本次采莲节还新推出了富有地方特色的莲藕全宴，包括橙汁藕片、炝拌凉菜、五彩藕丁、牛肉拌藕片糯米蒸莲藕、红豆莲藕凉糕、排骨蒸藕条、鱼蒸藕片 、莲子蒸鸡、炒蚕蛹、莲丁炒虾仁、 莲藕素排骨、莲藕合子、藕叶粉蒸肉、煎莲藕饼、桑叶饼等特色莲藕菜宴。
此次采莲节的举办，打造了当地的莲藕品牌，同时也实现莲藕产业的转型升级，在提高村民收入的同时，也发展了旅游业，让游客有一个观赏莲藕、休闲品藕的地方。
