——记陕西省人大代表李金斗的创业致富路
安康新闻网讯(通讯员 徐鹏）浓绿万枝红一点，动人春色不须多，五月的石榴花开得鲜艳动人。
几经寻找，笔者终于见到了李金斗，他正在工地指挥着十几个工人和几台挖掘机，如火如荼地建设着他的特色农副产品加工厂。
搭旅游快车，艰苦创业终成事。
李金斗，土生土长的后柳人，幼年丧父，母亲独自拉扯六兄妹长大，李金斗是最小的。由于家里穷，李金斗读完初中便开始打工。当学徒、建筑工人、下煤矿，后来承包小煤矿、做香菇生意……几经波折，生活仍起色不大。
近年来，石泉县全域旅游事业快速发展，后柳镇立足丰富的旅游资源，做足山水文章，走文旅融合之路，相继打造了后柳古镇、中坝大峡谷和中坝作坊小镇等景点，后柳水乡一跃成为石泉县一张靓丽的名片。随着来后柳旅游的人越来越多，游客对吃住行游购娱的要求也越来越高，李金斗瞅准了商机，决定从游客“购”的方面动脑子，和妻子商量后，决定拿出全部积蓄，做起了特色农副产品的销售生意。
3年间，从小摊位到第一间门店，从门市小店成长为后柳水乡李鲜食品加工厂，在石泉、安康、汉中、西安等拥有6家分店。目前的李鲜食品加工厂占地600多平方米，有大型机器8台，职工5人，产品以干洋芋片、干笋、干豇豆、腌制各种酱菜及制作豆腐乳、豆瓣酱为主，年收益可达50万余元。生意越做越红火的李金斗，在家乡后柳，早已是响当当的人物。
八月瓜果茶、干土豆片、干竹笋、皮豇豆、香椿、豆豉、红豆腐、豌豆酱、胡豆酱、手工粉条、腊肉、血粑粑……这些很平常的陕南传统农家菜，在老李这却是抢手的宝贝。纯手工制作，传承了几千年，富含矿物质硒元素和各种维生素，营养丰富，味道淳厚，深得外地游客青睐。“今年五一，来店里购买产品的游客爆满，每天的销售额都在1万元左右。”李鲜食品加工厂后柳古镇店的店长说道。
从农民中来，再回农民中去。
随着产品的走俏，市场需求越来越大，他开始与农户开展订单收购。为农户免费提供种子种苗，签订合同并明确最低收购价，再进行技术培训和跟踪指导，最后统一收购。订单农业极大地提高了农户的积极性，既稳定了产品来源，又保证了质量。2017年，李鲜食品加工厂与6个村的300余户农户（其中贫困户68户）签订了订单合同，涉及辣椒、红薯、土豆、竹笋、腊肉等各类农产品60余万斤，合同额达200余万元，直接带动20余户贫困户增收脱贫。在镇政府的鼓励下，李金斗先后成立了李进宝生态农业专业合作社和椿发芽香椿专业合作社，吸引200余户农户带资入社，发展订单农业3000余亩，香椿种植1000余亩。
“现在政府都在开展扶贫，压力很大，干部很辛苦，作为企业也是有社会责任参与扶贫帮扶的，我本来就是农民，发展到今天也是靠乡亲们。我会与更多的贫困户签订订单合同，鼓励他们勤劳致富，帮助他们早日脱贫。”李金斗信心满满的说道。
如今，李鲜食品加工厂的生产能力已无法满足市场需求了，李金斗决定扩大生产规模，成立陕西李金斗食品加工有限公司，注册资金2000万元，新建占地6000余平方米的加工厂。政府在土地审批、基础设施配套等方面给予大力支持，积极帮助争取项目资金100余万元。
2018年，李金斗当选为陕西省第十三届人大代表，在召开的人代会上，他提出了多个关于“三农”问题的建议，受到众多代表的支持。
为家乡代言，做亮品牌赢市场。
“我们安康特色作物丰富，但很多没能推销出去，因为没有自己的品牌。”李金斗深知要把企业做好，必须要有自己的品牌。他成立公司，在国家商标总局申请了“后柳水乡”商标， 2017年9月李金斗受邀参加央视网商城“寻找中国好产品，行业50优项目评审会”，“后柳水乡”品牌通过了央视网商城严格的资质审核，成为央视网商城的优选品牌。他开办网店，线上线下双向销售，每年网店收入达十余万元。
李金斗表示，“原生态、纯绿色、无公害”是我们产品最大的特色。将通过这一国家新媒体平台搭建新优产品品牌馆，经过央视网商城严苛的资质检验与认证，借助央视的影响力全面升级用户对“后柳水乡”品牌的认知，培养用户对品牌的信赖与情感，为越来越多的人带来更优质的产品！
提及未来的发展，李金斗信心十足。他希望借助这个入选机会，宣传家乡的的农副产品，将家乡的农产品带出大山，做到产地直供。同时也想将自家的产品推广出去，能在更多的地方开枝散叶，让更多的人知晓后柳水乡这个美丽的陕南小镇。
鲜红的石榴花在风中飞舞摇曳，飘散着屡屡醉人的清新，期待金秋时节石榴硕果挂满枝头。
