通讯员 唐琳
徐明芝今年62岁，是镇坪县城关镇菜村建档立卡贫困户，和68岁的老伴杨绪山住在康熙沟里，这几年老两口靠养猪卖腊肉把日子过得有声有色。
“这几年，我们家的腊肉没进过菜市场，都是人家到屋里来买走的，只剩这些了，前几天还有人来问，我说不卖了，这些都要留着自己吃。”徐明芝指着墙上几块腊肉一脸自豪地说。
“靠山吃山，靠水吃水，住在农村只要勤快就不怕挣不到钱。”这是徐明芝常说的一句话，她也用自己的实际行动印证了这句话。
从上世纪80年代开始，徐明芝和丈夫杨绪山就开始养猪、卖腊肉，每年都养几头到十几头不等，她坚持用传统方式养猪、熏肉。“饲料猪哪有农村里自家养的猪好吃！”徐明芝说。不喂饲料，十几头猪每天的猪草和粮食都要三四百斤，草都是靠她自己去山里打、从山里背回来，组上的人有时也会给一些，杨绪山负责买粮食，在县城务工的儿子偶尔也会回来帮忙。
熏肉木柴、火候、时间都有讲究，“熏肉要用柏树，小火慢慢熏，熏的时间不够肉就容易坏，过不了夏天，熏久了颜色不好看。”提到熏肉，徐明芝头头是道。为了控制好火候，徐明芝和杨绪山必须轮流在炕房里蹲守。徐明芝家熏的腊肉无论口感还是成色都是上品，在县城也是小有名气、供不应求。
“猪仔不好买我就自己养母猪，这窝是前几天下的，这窝是昨天才下的，一共有21头猪仔，今年不用到处去买了，自己养十几头，还能卖一些。”徐明芝开心地说。
为了防止刚出生的小猪仔被母猪踩到或者压到，圈里要随时有人守着。“这几天老头子不舒适，住院了，晚上就只有我一个人守，守个上十天就好了。”
这两年猪肉价格上升，养猪的人也越来越多，猪仔有时花高价也很难买到。养猪这些年，徐明芝没少受乡邻的帮衬，自家母猪下了猪仔，她首先想到的也是先给村里人留着。
“儿媳妇还有两个月就要生二胎了，我要把剩下的腊肉和几只老母鸡给她留着。”说起儿媳，徐明芝脸上洋溢着幸福的笑容。儿子和儿媳住在县城的出租房内，儿媳照顾小孩上学，儿子前几年买了一辆货车搞运输，生活也并不宽裕。
“去年卖腊肉挣了4万多块，还卖了几头活猪，把建房子欠的账还清了，现在猪肉价格好，我的腊肉也有一点名气，今年还是养十几头猪，给后人减轻点负担！”徐明芝说。
