刘仲华探访紫阳野山茶
安康新闻网讯 （通讯员 康绍山）知了声声入耳，紫阳县东木镇如往日一样寂静。就在这骄阳似火的三伏天，该镇却迎来了一位尊贵的客人——湖南农业大学教授、茶学博士点领衔导师、药用植物资源工程学科带头人刘仲华及其同事李红庆教授远道而来，探访该镇关庙村大山深处的野山茶。地处偏远的山村小镇一破往日沉寂，顿时沸腾了。
2013年，东木镇关庙村80后小伙吉茂志无意中发现家乡的野山茶，对其产生浓厚兴趣。经过两年时间的探索研究，吉茂志成功将野山茶加工成可供泡饮的茶叶产品，同时新建了加工厂，引进了投资伙伴，第一批紫阳野生茶叶产品于2015年问世。尽管这款全新的紫阳野山茶一开始在市场的销售量并不大，但却引起了中国茶学界顶级专家刘仲华的关注。
2015年8月1日中午2时许，烈日似乎要烤焦了大地，刘仲华教授一行却热情饱满，一路爬山涉水，穿梭在近70°的陡坡，与随行陪同的紫阳县茶业协会会长李龙安等人侃侃而谈。尽管大家都已挥汗成雨、拧袖成水，但逼人的暑气丝毫没有带来半点倦意，都沉浸在刘教授渊博的学识、新颖的观点和风趣的谈吐之中，深幽的山谷不时回荡着阵阵爽朗的笑声。
经过3个小时马不停蹄的攀爬，大家来到了一个小地名叫外排的半山腰，一片郁郁葱葱的原始状态的野山茶林呈现在眼前。据吉茂志介绍，这里海拔已接近1000米左右，野山茶就在此处成带状分布，已发现面积超过200亩。近观其山茶树貌，树冠高过人头，主杆足有碗口粗细，直径超过10厘米，树叶深绿，叶芽苍翠，枝间偶有果实。据专家推断，这种野山茶的树龄至少超过百年之久。
刘仲华教授对山茶树进行了认真观察并采样，他介绍道，这种野山茶的进化历程比普通茶树更为原始，它的有机酸和儿茶素含量很高，多酚类物质含量丰富，其活性成分决定了它具有抗氧化、防衰老、清除自由基和保护肝脏等特殊健康功能，完全可以开发出一款极具保健功能的珍贵茶饮品。
刘仲华教授指出，野山茶很耐泡，但汤色稍欠明亮，口味略显苦涩，可以考虑吸纳蒸青工艺及红茶加工部分工艺，与紫阳富硒茶进行适量拼配，有机融合各自特色，最大化产品新特点，让消费者在享受这款茶的视觉、味觉美感的同时，充分感受其健康魅力。
刘仲华教授强调，紫阳野山茶资源稀缺，成分独特，极具开发价值，但不可操之过急，要注重科学数据的支撑和对文化内涵的挖掘与沉淀。如果开发得当，传播得力，它不但能成为紫阳富硒茶的有效补充，也完全可以形成紫阳茶业的一个新亮点。
从山上下来，已接近暮色之交，大地的余温虽已渐渐退去，但刘仲华教授及其陪同随行对紫阳野山茶的关注热情却丝毫未减，关于紫阳野山茶的种种话题始终未散。
