家住西安市光华路西电小区的唐女士3天前买了几个柿子，回家吃完当晚感到胃极其不舒服，一夜都没有睡好，第二天提不起精神。医生提醒市民，柿子甜美，但不宜多食，特别是不能空腹食用，否则可能引起胃部不适。
唐女士说，她买的柿子是黄灿灿的大柿子（脆柿子），并非颜色似火个头较小的火晶软柿子。对于秋季时令水果甜柿子的合理吃法，西安市中心医院主任营养师吕阳梅说，秋天的柿子营养丰富，除含有蛋白质、脂肪、糖以外，钙、磷、铁等矿物质及维生素也较为丰富。但同时柿子中也富含较高的鞣酸，它在胃酸作用下，一旦与蛋白等物质发生反应，会凝结成硬块形成胃柿石，对消化道健康不利。所以柿子一次不宜过多食用，每天吃一至两个为好。
柿子中鞣酸主要集中在柿子表皮，建议吃柿子时不论柿子的软硬，最好洗净去皮吃为好。更不能空腹吃柿子，因为人在空腹时胃中胃酸更高，一旦形成胃柿石，出现的腹痛、恶心、呕吐、厌食症状会更加剧烈。
吕阳梅说，由于柿子含糖量较高，不建议糖尿病患者过多食用，在餐后两小时血糖监测不高于10毫摩尔每升时，可适当少量食用。同时平时有肠胃疾病的患者，不建议大量食用柿子。有人喜欢在气温过低的情况下食用柿子，贪图霜打后柿子的美味，从健康角度建议用温水简单加温后再食用，以减少生冷对胃肠的刺激。还可以将柿子和面加热后做成面点食用，都是相对比较稳妥的好办法。
如果自家采摘或买回的柿子依然带有涩味，可找几个气味芳香的苹果（散发的气味中，释放出乙烯，乙烯对果实有催熟作用）放入柿子当中装在一个塑料袋，将塑料袋口扎好，放置一段时间，就可除去柿子中的涩味。
本报记者 张彦刚
