通讯员 吴亚君
在石泉县后柳镇中坝作坊小镇里，一阵阵打糍粑的“咚、咚”声在作坊小镇回响，吸引着游客们驻足观看，购买品尝。
做糍粑的村民名叫彭中英，41岁的她家住后柳镇中坝社区，去年2月开始在中坝作坊小镇务工。“我以前在外务工，中坝作坊小镇开园后我就来这里工作了，方便照顾家人。”
说起做糍粑，彭中英说，这门手艺她以前并不会。但经常看别人做，自己再慢慢摸索，很快就学会了。除了做糍粑外彭中英还做魔芋豆腐，这些传统手工艺在中坝作坊小镇很受游客青睐。
最近，放寒假的学生来中坝小镇参观，参观前就提前预定了上百份塑料盒包装的糍粑。从糯米出锅到舂糍粑，再到切块，包装，彭中英熟练的操作着。“店里就我一个人，一份两份的话不用等，要的多的话可以先在这里面逛逛等会再过来取。”
据彭中英介绍，做糍粑要在头一天将糯米洗干净用清水泡一晚，第二天将水沥干，把糯米放进木桶里蒸熟，大概蒸一个半小时左右迅速放在石舀里舂至绵软柔韧的糯米块，趁热将糯米制作成大小均匀的团状，再搁炒香的芝麻粉拌白砂糖，即可取食。
