□ 陈晓琴
前几天，在石泉桃源路口遇见一位男人正在卖石泉豆腐干。很多年没有见过石泉豆腐干了，更是二十多年没有吃过了。石泉豆腐干先是将豆腐制作成大块的豆腐干，然后切成更小的方块，把草绳洗干净编织好，再把方块状的豆腐干一块一块串进去，挂起来风干，可直接食用。
他说是因为有人专门定了200串，所以就顺便多做了一点，便拿出来卖。一问价钱，10元一大串，一大串里面有10小串。记得小时候1元钱便可以买一大串，边看书边抹一块下来吃，不知不觉间，一大串豆腐干就吃完了。
对于我们五六十年代的人来说看，小时候没有什么零食吃，除了偷点总是被妈妈放在高处罐子里的豆豉，就是泡在坛子里的酸萝卜了，豆腐干算是比较奢侈的零食了。记得我14岁考上中专时，妈妈给我买了一碗蒸面，临走去学校的时候，特意给我买了几大串石泉豆腐干让我带上。
到学校后，我就把豆腐干挂在我上铺的床头，没课的时候，躺在床上边看书边吃，也把它分享给舍友们品尝。那时候，豆腐干对我们来说是那样美味，越嚼越香，回味无穷。
现在满大街的汉阴豆腐干，块头大，味道也美，且价格也实惠。生产不多的石泉豆腐干渐渐消失在市场，消失在记忆中了。
