记者 胡智贤 实习生 陈健飞
入夏以来，汉滨区吉河镇以火烧馍为特色美食的农家乐便火爆起来，众多游客云集。喝鸡汤，吃火烧馍，品农家菜，成了食客们的首选。外酥里嫩、香醇美味的馍，或掰成两半，加上香辣可口的豆豉炒肉，或掰成小块，泡入鸡汤，那味道，就一个字“赞”！
据了解，火烧馍的制作很讲究，面粉内加入独家的甜酒、酵母和适量的温水，搅拌揉成面团，醒3至4分钟，再分成等量的面剂子，擀成圆月似的面饼，摊在滚烫的柴火灶铁锅里，烙至双面微黄，再将面饼放入红火灰之中，烧制半个小时左右，待面饼发出阵阵麦香时，火烧馍就可以出炉了。烘烤的加工工艺，让火烧馍的外皮变得酥脆，但不至于硌牙，薄薄的一层脆皮，包裹着柔软的内瓤，外酥里软的口感，让人回味无穷。
“我们根据人数安排火烧馍数量，人均1个，再配上一盆适量的跑山鸡母鸡汤，加上几个农家菜，一口汤，一口馍，一口小菜，皆是儿时的味道。”吉河镇板栗园农庄负责人左定勤介绍说：“由于火烧馍物美价廉，每逢节假日和周末，农庄都是座无虚席，周内每天也会接待三四桌客人，忙的时候一天要做200余个火烧馍。下一步，将着手提升农庄内外环境，打造独具特色火烧馍农庄，吸引更多客人前来品尝地道的农家风味。”
板栗园农庄只是吉河镇众多农家乐发展的一个缩影。该镇地处汉江南岸，距城区5公里，东与新城街道、香溪洞风景区相连，南与晏坝镇、瀛湖风景区相邻，北与建民街道隔江相望。辖内气候温和，交通便利，具有环山、连城、依水的独特自然条件和优越区位优势，是人们休闲、健身、康养、旅游、避暑的首选之地。
近年来，该镇依托资源禀赋，着力发展以“农家乐”为主的旅游服务业，以拐枣、土鸡养殖、食用菌种植为主的旅游副业，围绕银龙湾市级养老中心，发展康养产业。境内三河村“七间院”、吉河坝“水天河”、高水“月亮湾”等景点（农家乐）颇具人气， “火烧馍、土鸡汤、三黄鸡、烧大鹅”等美食备受青睐，吉挹古城、回龙观等一大批自然、历史景观（景点）将要开发。截至目前，全镇发展农家乐经营户20余户，其它社会投资经营户3户。土蜂、土鸡规模养殖户31户，食用菌、木耳种植户14户。其中龙潭村的“寿拐”拐枣酒、板庙村的羊肚菌、吉河坝社区的“金稻渔米”等本地特色农产品也备受欢迎。
吉河镇旅游资源十分丰富，美在原始，贵在自然。安岚高速公路穿境而过，207省道改造提升将吉河镇纳入十分钟城区经济圈，“休闲吉河、康旅小镇”与瀛湖汉水旅游线路、香溪洞南山旅游线路、牛蹄岭红色旅游线路，城郊休闲旅游线路交融，发展生态文化旅游业潜力更加巨大，前景更为广阔。
“我们将围绕‘12345’发展思路和‘生态立镇、旅游兴镇’战略目标，深挖农业旅游资源和历史文化内涵，以生态康养旅游为龙头，抢抓乡村振兴和全域旅游创建契机，形成‘政府推动、部门联动、企业主动、项目带动、整体推动’的生态旅游新机制，高起点做好吉河旅游发展总体规划工作，综合开发旅游资源和景点，提振全镇群众对旅游产业开发，特别是以‘农家乐’（民宿）为主的乡村旅游开发信心和士气，逐步形人人盼望旅游资源开发，个个愿意开发旅游资源的良好氛围。”吉河镇镇长党信恩说，融观光旅游、山水风光、农耕体验等多种功能为一体的“休闲吉河、康旅小镇” 乡村旅游业态正欲展翅高飞，欢迎大家来吉河品火烧馍，吃农家菜，游山水，忆童年，投资兴业，携手共建“休闲吉河、康旅小镇”，把吉河镇打造为集休闲娱乐、游览观光、农事体验、民宿康养、富硒粮油生产供给、文创玩具制造为一体的康旅特色小镇。
