□ 杨志贵
桃花未尽开菜花，夹岸黄金照落霞，自昔关南春独早，清明已煮紫阳茶。吟着清代嘉庆年间兴安（今安康）知府叶世倬的佳句，随汉江画廊便到了美丽的茶乡紫阳，再往城西不远的向阳镇瓦房店五省会馆稍许就上了云蒸雾煮的茶山。沿途一路，青山绿水蓝天白云间，有茶乡硒妹志愿者陪同介绍，不时翻翻紫阳茶学专著看看茶事美文，再向专家学者请教指点品茶论道。吟历代文人茶诗，听茶乡情爱恋歌，访些茶乡民俗，饮茶中之珍品，学点茶事茶道，观看茶艺表演，游览茶山风光，乐此不彼、好不美哉！然后再慢慢地领悟“酒使世界昏庸，茶让人类清醒”的含义。
紫阳位于陕南秦巴山区，汉江上游，因道教南派创始人张伯端（道号“紫阳真人”）曾在此修行悟道而得名，意寓：紫气东来、阳光普照。紫阳是全国两大富硒区之一，素有“硒谷之乡”的美誉。北有秦岭阻隔、南有巴山屏障，冬无严寒、夏无酷暑，山清水秀、风光旖旎，是天然休闲度假氧吧。这里川腔秦韵交融，茶文化、道教文化、民歌文化、汉水文化融汇。紫阳民歌曲调优美，传唱千年，被列为国家首批非物质文化遗产，是闻名的“民歌之乡”。紫阳富硒茶久负盛名，属国家地理标志产品，被认定为中国驰名商标。2018年获得“中国茶业百强县”、“中国茶旅融合竞争力全国十强县（市）”和“中国民间文化艺术之乡”等诸多“国”字号美称。
茶，本是一种饮料，然而，紫阳茶不仅是乡民维持生计的重要来源，而且在古代统治者以茶换马，用来固国强兵。更为重要的是在物质文化生活不断提高、科学技术发展日新月异的今天，紫阳茶的防病保健作用，茶乡丰厚的文化底蕴和因此而产生的效益、影响，远远超过其自身的价值。从茶的种植、栽培、采摘、加工到选茶具、取茶水，烧茶冲泡，学问多多。单饮茶方式就有清饮、混饮、药饮，有地头茶、罐罐茶、僧道茶、戏园茶、茶馆茶、功夫茶，而最有文化氛围的则是后几种。不信，你到戏园或茶馆让茶艺师给泡上三件套的盖碗茶，边饮紫阳茶，边看茶乡硒妹的茶艺表演，其意心境如何？特别值得推崇的当数紫阳施茶。施者，给也，过去的紫阳乡民就以大茶壶、大碗茶向路人施茶解渴，延续至今，只要你来紫阳所到之处主人家便热情相邀:“到屋喝茶哟”！不论你是上级官员莅临指导，或远方亲朋作客造访，茶乡人一定敬上清明茶，情真意切、茶香味浓，别时还送一、二斤上等好茶并连声歉道：没有好茶、没有好茶。紫阳人以茶待客、以茶为礼，从古到今，施茶美德犹存，那样纯朴、真诚、厚道，这就是紫阳人的茶道。
用茶大致分为三类：乡民百姓叫喝，富人达官称饮，行家文人则品。其实生活中没有明显的等级划分，一般随家庭条件、生活环境、地位身份、素质修养，因人而异。本人别无癖好，唯独嗜茶，但对茶事又知之甚微，全凭感觉、由兴致、视情趣，茶不分等次，取八钱半两，冲半杯开水洗茶倒去茶水，再加大半杯开水，上盖成“犹抱琵琶半遮面”即可，然后用一玻璃杯分茶汁少许兑开水成桔黄色或浅绿色，渴了就喝，不渴也饮，兴趣来时品尝品尝，一天到晚，杯杯馨香有色有味，口口甘甜润舌生津，仔细体味，人生之道不过如此。
到茶乡紫阳，有两个奇人值得一访，他们俩使紫阳茶和茶文化珠联璧合，名贯华夏、享誉海外，堪称紫阳茶和茶文化一对鸳鸯“好夫妻”，是茶乡紫阳的骄子。一个自号金州布衣、汉上茶人的丁文先生，这位生于紫阳，长在茶乡，骨子里透着茶乡神韵的地道的文化茶人，在紫阳这块神奇的土地上辛勤耕耘，写下传世佳作，开大唐茶文化，中国茶道之先河，被誉为中国茶道学的开山人。一个来自安徽，客居紫阳，半个世纪以来，种茶、培茶、吃茶、品茶，潜心攻关科研项目，开发富硒茶系列产品，推介名优茶品牌，撰写茶学专著，为紫阳茶赢得了无数奖杯和殊荣，他就是高级农艺师，享受国务院特殊津贴的茶学专家程良斌先生，乡民们亲切地称他茶博士，紫阳人风趣地叫他“舅老倌”。
紫阳因茶而闻名天下，茶文化让紫阳茶更富神韵，古今名人对紫阳茶情有独钟，大书特书，留下名篇巨著，在此不敢班门弄斧，写几句顺口溜聊作茶乡观感：秦巴汉水培嫩芽，馨香一叶飘中华，古今文坛多佳句，风流当数紫阳茶。
