■ 雨凡
四月，又到春茶飘香时。
自古以来，茶都被喻为圣洁高雅之物。所谓春茶，即越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。经过一整个寒冬的营养积累，春茶不仅色泽翠绿，叶质柔软鲜嫩，而且营养丰富，沏出来的茶水格外清香爽口。
喝春茶的习俗在中国由来已久，历代文人墨客们都吟诵不绝。唐朝诗人刘叉在《冰柱》一诗中就有云：“不为双井水，满瓯泛泛烹春茶。”宋代著名词人曾巩在《趵突泉》一诗中也写道：“滋荣冬茹温常早，润泽春茶味更真。”近代大文豪巴金在作品《秋》中更是直言不讳地描写说：“绮霞，大少爷爱吃酽茶，你把‘五更鸡’上煨的春茶给他倒一杯。”可见，喝春茶真是一种任何时候都不过时的至高享受。
小时候，生活在陕南的农村，那里气候温和，生态环境优越，土壤有机质丰富，是茶树生长的理想场所，庄园里每家每户都种有茶树，人人皆爱喝春茶。屋前便有几亩茶园，父亲视之为至宝，像疼爱子女一般悉心照料，呵护有加。俗话说：“雨前雨后采茶忙，嫩绿新抽一寸香”，意为清明节后谷雨前是采摘春茶的最佳时机。因此每到清明节前后，母亲就兴奋地进园采摘春茶。金黄色的阳光下，山野的清晨格外曼妙多姿，五彩斑斓的花儿星星点点装饰着整座山，除了高处是苍翠的树木，山腰全是一茬茬的茶树，远远望去，就像一条条碧绿的腰带。春茶，经过春雨的滋润后，愈加的萌发、吐绿，鲜嫩滴翠的色泽在老叶的衬托下，尽显青春活力。母亲头戴斗笠，背着茶篓，灵巧的双手在茶树顶端轻盈地上下飞舞，就似一幅清新靓丽的山水画。不一会儿，竹篓里就盛满了嫩绿匀称的新芽。
晚上，父亲端坐在灶堂烧火，母亲则站在灶台前炒茶。炒茶时，火候十分重要，要控制适当，如果过高，茶叶会出现焦边，产生焦味，有损品质；火力过低，茶叶容易出现红梗，也会影响品质。母亲不停地翻动着茶叶，只听见锅里噼里啪啦作响，浓浓的茶香瞬间便弥漫了整个院子，将乡村的春夜浸染得浓郁而又令人沉醉。
通过采芽、杀青、揉捻、烘干等一系列的制作环节后，母亲炒出来的春茶又香又嫩，而且保持了原汁原味，是现代器械所无法比拟的。忙完后，用沸腾的山泉水冲泡那一芽芽新绿，看着它们在水中上下翻动，轻柔地舒展，缓缓地落入杯底，泉水由无色渐渐变成了淡淡的绿色，茶香袅袅从杯中散发出来，从雾气中向外漫溢，逐渐氤氲出清香的味道。那一刻，闻到的不仅是茶香，而是整个春天的气息。茶好了，轻轻抿一口，清香宜人，沁人心脾，仿佛整个春天都进入了身体，让浮躁的心变得和春天一样透澈、清明。
如今，城市的大街小巷充斥满了形形色色的茶馆，然而，在这种充斥着时尚气息的现代“谈判会所”里，茶早已失去了其原有的味道，哪还有半点“品”的心情。心中常常设想着这样的场景：在清澈的小河边，微风徐徐，杨柳拂面，叫上三五好友，一张方桌，一壶清茶，大家随意而坐，一边品茶，一边谈笑，清除烦恼忧虑，心灵复归宁静。哪怕什么也不说，只是静静地坐着，也是件惬意的事。可在这个浮躁的社会中，还有多少人能够静下心来细细品味茶所传递出的人生哲理呢？
人常说，喝茶要讲茶道。品茶如同品味人生，茶是汲取天地精华而孕育的灵物，小小的叶片在经过了风吹雨打、霜寒雪冻后，方能孕育出奇特的芳香。人生又何尝不是如此。没有谁是一帆风顺的，但只要我们怀着一颗对生命和大自然的感恩之心，不去刻意计较生活中的得失，活得真实、活得淳朴、活得坦然，又何尝不是一种幸福和洒脱呢！
与其说人们如此深切的迷恋春茶，是因为春茶是历经了一个冬天的酷寒所迸发的美味，我更愿意相信，春茶是一种情结，一种乡愁，一种人们对春天、对人生、对亲朋好友的美好祝愿，是健康、平淡、优雅的生命旅程
