□ 梁惠娣
冬日黄昏，走在北风萧萧的街上，看到一个老汉推着一个大铁桶在卖煨红薯，红薯的香味飘来，惹得我直流口水，于是买了一个，美滋滋地吃起来。
《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。查史料可知，红薯原是“舶来品”。胡秉言写过一首七绝《地瓜》也说到了：“逶迤藤蔓陇间爬，翠叶垂荫掩地瓜。吕宋始发成万历，生烹炸煮烤均佳。”
在寒冷的冬天，一个热乎乎、香喷喷的红薯，是我难舍的情结。
在我的家乡，红薯是村民们主要的农作物之一。我很小的时候便与大人一起种红薯，种红薯的时候，通常是父亲在前面挥锄铲开一个个土坑，我在后面放薯苗，父亲再把土培上。不久后，红薯苗便长得枝繁叶茂、葳蕤一片了。红薯花开的时候，密密的薯叶之上浮现出千朵万朵的紫色或白色的花朵，煞是好看。
红薯成熟的时候，我们便扛着锄头，全家出动。先将红薯藤割掉，然后挥动锄头往裸露的田垄上刨，一串串红薯便被刨了出来。用铁斗车将红薯拉回家，堆放在一起，像一座小山似的。
那时我每天放学回到家，第一件事就是奔到厨房，揭开锅，锅里有母亲早已蒸熟的红薯，于是拿出几只，跑到门外竹林下的水泥板上坐着吃，吃得津津有味。现在想来，竹林掩映，竹叶扶疏，竹风朗朗，鸟叫虫鸣，红薯飘香……那是一幅带着诗风词韵的田园水墨画，仿佛从宋人的画册里穿越到了现代。
小时候，巧手的母亲还会用红薯做出很多种吃法：清香软绵的红薯粥、喷香绵软的红薯饭、香甜酥脆的红薯饼、入口即化的红薯丝、甘甜鲜美的红薯汤，还有用红薯粉做的香滑可口的红薯粉皮……简直就是红薯的盛宴。
更难忘的是在冬天“打红薯窑”。我们三五个小伙伴一起，从家里拿了红薯，到广阔的农田上，捡来干树枝，用土块垒起一个小型的土窑，然后把干树枝放进土窑里烧，待土窑上的土块被火烧得火红火红的时候，便将红薯放进土窑里，再将土窑砸垮，火红的土块便将红薯埋了起来。不多久，红薯便熟透了。将红薯从土块里挖出来，剥开灰焦的薯皮，露出松软喷香的薯肉，我们这帮小馋猴便开始大快朵颐，吃得无比快乐。
如今，我离开了家乡，在城里生活，依然对红薯有着深深的眷恋。特别是在这个寒冬，吃着甘饴喷香的红薯，感觉身心是无比的温暖。
