□ 蔡汝平
听说洛河景观如画，各处散落不同的美，前几日去欣赏了小岚河的灵秀，已是陶醉。同行说，这只是冰山一角。岱峡的溶洞、丰河的飞流、清水河的清幽、凤凰尖的险奇等，都会让人忘情在青山绿水中。
岱峡是我一直关注的地方，却也是一直没有去过的地方。一个岱字，青岱、岱墨、岱宗，无穷的美尽在一字之中。一日天蓝如镜，云白风清，友人约我去看岱峡的杜仲，去看吃杜仲树叶长大的乌骨鸡。
杜仲树，我很小时就认识，只知道树皮可以卖钱买米吃，对药性却不甚了解。其实我对杜仲不感兴趣，对乌骨鸡也不感兴趣，对一直念念不忘的岱峡的溶洞很感兴趣，于是，欣然与友人前往。
一路林茂枝密，一路青山如岱，一路风光无限。路是银灰色平坦的水泥路，车在幽林中穿行，如同行走在童话世界。在一座小桥边，车辆驻足。桥下水色清冽，一群鸭子正在水中觅食，它们的羽毛黑中泛光亮金，很是夺人眼球。桥对面林荫蔽日，高大的杜仲树和竹林拔地而起，中间藏着一条路。走进去，就像走进幻境一般，满眼都是说不出的美。
林子里面便散养着乌骨鸡，林子连着后面的高山，放养了5000余只。见有人来，听到动静，乌骨鸡翅膀竖起，几欲先跑。
听说来了客人，鸡厂负责人陈江赶忙出来，脸上挂着农村人特有的憨厚笑容。
早年，陈江一直在外打工，可睡梦里时常出现的却是家乡的山山水水。于是瞅一个日子，他卷起被子，直接打道回府。靠山吃山，他在家乡办起了乌骨鸡养殖厂，学习生态农业的管理模式，建起猪圈，围起山林，形成天然养殖基地，养了30多头猪和5000余只乌骨鸡。目前，这些产品除了销给本地消费者，同时通过苏陕协作搭桥上了江苏常州的扶贫超市。
说着说着，陈天赐来了，他也是这个养殖厂的合作经营者，但却是地地道道的江苏人。原来，他之前随朋友来过一次洛河后，迷上了这里的山水，再加之被一位本地的漂亮女子所吸引，最终留在洛河，成了本地人。他指着路边杜仲树上一种开花的植物对我们说，你们知道这是什么吗？这便是有名的铁皮石斛，这样采下来市场上卖300多元一斤呢。如果晒成干货，一斤价值上万元。
陈天赐的介绍成功地吸引了我们的眼球，我们仔细打量那茎、那花。阳光透过树木，正照在那花上，花折射出绿色的光来，微风轻拂，更显嫩绿娇艳，吹弹欲滴。陈天赐随手摘了一朵，放在嘴里嚼着，他说，铁皮石斛的茎叶都是上好的药食滋补佳品，炖鸡更是一绝。
唐代开元年间的《道藏》中记载中华九大仙草，它们分别是铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参、一百二十年何首乌、花甲茯苓、苁蓉、深海珍珠、深山灵芝和冬虫夏草。而铁皮石斛誉为“救命仙草”，一直以来都是中华九大仙草之首，在我国古代的民间早已得到广泛的应用。
阳虚易补，阴虚难调。在这九大仙草之中，可调阴虚的只有铁皮石斛、一百二十年何首乌和冬虫夏草，而在历代的名医当中，比如华佗、张仲景、孙思邈、李时珍等都用铁皮石斛入药。野生的铁皮石斛长自悬崖峭壁的石缝，或者古树之上，一旦沾到地气就会停止生长。它是吸收阳光雨露生长、却不接地气的仙草。
陈江、陈天赐从外地引进铁皮石斛，根据它的生长特点，让其在杜仲树上生长，一可欣赏，二可食用，三可与乌骨鸡入汤，不仅入口清香四溢，而且满嘴生香，肉味滑嫩细腻，绵长持久。一时洛河水坪岱峡乌骨鸡声名鹊起。
看得兴起，天色渐暗，忽然想起要寻溶洞，却已没有时间。我们就近看了他们种植的生态甜玉米和瓜蒌子产业园。园区里叶子青绿，天是一色纯净的蓝，让人忘了世俗，忘了烦恼，时间和人都安静了下来。偶尔一两声鸡鸣传来，余下便是静静的水流声。
