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捕鳝记趣
2022-09-21  来源:本站原创

□ 黄平安axx安康新闻网

与一好友近日闲聊,他感叹韶华易逝,青春易老,不禁深深地怀念起欢乐的童年来。那时,生活虽然艰苦,却常常和小伙伴们一起踢毽子、掏鸟窝、摘野果、捉黄鳝,无忧无虑似神仙。axx安康新闻网

说起捉黄鳝,一下子激活了我的记忆。20世纪70年代,农村还在吃“大锅饭”,家家户户日子过得紧巴巴的。吃肉,成了一种美好的奢望。为了满足一家人的口福,好多男孩子放学后遍寻野味,以满足腹内的“馋虫”。捉黄鳝,成了小伙伴们夏天的一项重要活动。axx安康新闻网

那时,乡下的水田一年只种一季水稻,长期使用农家肥,水田四季蓄水,使得水田的黄鳝、泥鳅生长旺盛,异常活跃。盛夏时节,稻田里的黄鳝、泥鳅多得数不清,有人在田埂上走动时,泥鳅被惊得欢蹦乱跳,水面荡起阵阵涟漪。axx安康新闻网

黄鳝白天常常藏在洞内,深居简出。它的洞结构比较简单,一般是一个出口,一个入口,也有些比较狡猾的老黄鳝,会打出几个洞来,搞个“狡兔三窟”,以制造假象,迷惑“天敌”。鳝洞一般较深,要抓住它,就要想法将它赶出洞,然后在水面追捕。赶黄鳝出洞也是有技巧的,通常是用一只手从黄鳝头部的洞口一阵猛捅,黄鳝被突如其来的泥浆灌晕了,立即倒退,尾巴渐渐露出水面,随后整个身体完全暴露在水田里。因为黄鳝外表很滑,用捏、抓、捧等手法是很难捉住的,即使幸运抓住了,它也会在你手中滑走,然后逃之夭夭。我年纪小,力气不足,好多黄鳝被我捅出洞后,没能抓住,白白欢喜一场。父亲见了,便利用农闲时间做了一把黄鳝夹子。此后,将黄鳝捅出洞后,我便瞅准时机,用夹子死死夹住,黄鳝再也无法逃掉。有了黄鳝夹子这个“神器”,我一跃成了抓黄鳝的高手。axx安康新闻网

除了用夹子抓黄鳝,还有一招也很是灵验。夏夜,黄鳝常常出洞来乘凉或是觅食,尤其在阵雨即将来临前,水田里十分闷热,黄鳝热得受不了,出洞来乘凉的就更多了。这个时候,有经验的老农就会燃起火把,到田间去抓黄鳝。我们小伙伴也会跟着大人们,像做贼一样,蹑手蹑脚地前行,生怕惊动了黄鳝。夜里,黄鳝也许放松了警惕,也许是视力不太好,反应比白天迟缓了许多,抓鳝人便轻易地将其捉住。axx安康新闻网

还有一种抓鳝的方法更绝,我把它叫作“瓮中捉鳖”。这种方法虽好,但只被少数人所掌握,因为它算是一个技术活,一般人无法效仿。首先要用竹篾编成一个特制的笼子,在笼子内部放上自制的诱饵,然后将笼子放在水田里,黄鳝闻到香味后,会寻味而来,不假思索地钻进了竹笼子里。这时,竹笼的特别之处就显现出来了,黄鳝进去后,却怎么也出不来,只好待在里面,最终被“猎人”一锅端掉。使用这种方法,幸运的话,一笼子能抓上数条黄鳝,令人羡慕不已,但却轻易学不来,因为非特别手巧的老篾匠,是编织不出这种“神器”的。axx安康新闻网

对于爱抓黄鳝的小伙伴,生产队长和一些社员的看法和意见也不一样,有的支持,有的反对。比如我当时所在的生产队有个老农,专门负责稻田蓄水工作,人称大伯,留着一绺花白胡须,平时慈祥可亲,但见了谁在生产队的水田里抓黄鳝,便要臭骂一顿,理由是捅黄鳝时容易使田坎漏水,导致田坎垮塌。因此,小伙伴们见了大伯总是像老鼠见了猫一样。而邻村一位老支书,就非常支持有人到他们队里的水田里抓黄鳝,理由是黄鳝爱在田坎边打洞,黄鳝被抓走了,正好保护了田坎,田坎就不会再漏水垮塌。老支书有时还让人带口信,叫我们一帮爱抓黄鳝的小家伙到他们队里去抓黄鳝,我们高兴得不得了。抓鳝回来,我们还不忘提着“战利品”故意在大伯面前炫耀一番。为这事,大伯气得吹胡子瞪眼。axx安康新闻网

那时抓鳝,绝对与营养和美味无关,主要是为了充饥和解馋。每次抓鳝回来,母亲总是喜滋滋的。没有像样的调料,母亲就用少量的猪油将其煎黄,用自产的葱、姜、蒜、辣椒、泡菜等家常调料进行烹制。如今,虽然再也寻不到水田捉黄鳝的乐趣,但仍然可以很方便地吃到黄鳝。不过,那种趣味却大打折扣了。但每每吃到它,却仍然能勾起我们对童年生活的回忆,小小的黄鳝仿佛穿越时空,活蹦乱跳在我的记忆深处,成为我人生最值得咀嚼的美味。axx安康新闻网

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(责编:许安)