■ 晁起
安康的新年总会在人们期待的热闹中走来，又从欢乐喜庆中一路走去，这个过程少说要历时一月有余，人不分老幼，家不论贫富，都一样经历着快乐，感受着喜悦。工业文明迅速丰富了我们的物质生活，同时也让我们的精神生活时时疲惫，这个时候，人们更加怀念农耕文明的新年景象，那时的新年快乐无比，那时的春节趣味无穷，春节成了我们每年渴望、每月等待、每天憧憬的美好时光。每一个人在等待春天的过程中，品味着母亲精心安排的美食，学会了父亲言传身教的感恩，经历着对美好明天的祝祷。这三件事交替而来，让人悦心、动心、诚心，是为年之三味吧。
春节是一个美食节
春节是一个美食节。这个美食节从腊月初五正式起航，初五早上，勤劳的母亲们会起个大早，从自家的米面柜里找出五种日常食用的五谷杂粮，诸如大米、小米、绿豆、红豆、玉米糁儿等，按照各种谷物煮熟时间的长短，依次下锅熬成一锅色彩斑斓的粥，并且给它取下一个内涵丰富的名字，叫五谷粥，并选定在初五这一天吃它，品尝美味庆祝自家田间地头在这一年取得了五谷丰登。腊月初八那天，各家各户开始预演年的滋味，叫做吃腊八，其实就是小范围地吃一回饺子，由于细粮不充裕，肉也不多，下饺子前先煮一锅内容丰盛的稀粥，粥中要有大米白萝卜胡萝卜菠菜，或者其他菜蔬，一定要凑齐八样来，再把煮熟的饺子放进去，别具风味有饺子有菜的一锅腊八粥算是完成了，深藏在每个人心中的美味如同变戏法一样装在了自己的碗里，谁能挡得住香味不去吃个三碗？
喝了五谷粥，吃过腊八粥，距离过年还有一些日子，准备年货成了家里的主要工作，家长在这个时候如同一个魔术师，把平日里收藏的山货送到集市上去，变着戏法一般给家里带回了每个人的新衣、平日里舍不得买的烟酒、自家地里没有的蔬菜、孩子们最喜欢的鞭炮。女人们也放下了地头的杂活，日日夜夜赶制孩子们过年的新棉鞋，该浆洗的衣服和被褥也都趁着好天气，一竹笼一竹笼地提到溪边去洗了一天又一天，平日里触手可及的劳动工具都放到了储物间，家里被收拾得干干净净，干净整洁是迎接亲戚们来家做客的必要准备。最重要的活算是杀年猪了，邻里间互帮互助，在杀猪匠的组织下，只杀得村子里鸡犬不宁才肯告一段落，孩子们都相跟了去看热闹，争抢了猪尿泡当气球玩呢。等到各家各户的屋梁上挂满了腊肉，时间转瞬就到了腊月二十三。这一天也有美味，家里每一个人都有一个可口的面饼子吃，就连出门在外的游子也有一份准备着，饼子的数量有增无减最好，说明家里又添丁进口了，和往年一样多，也是值得庆贺的事，说明全家人都平安无事。小年过后，大年日益逼近，已经长到一寸长的豆芽要每天洗一次，装在木桶中，用较重的石头压住，不要因为长的太长而失去了应有的豆香味；忙里偷闲的晚上，把荞麦糁子泡软做出可口的凉粉，装在注了清水的缸里，少说也可以吃上半个月；豆腐一定要做，而且全做成老豆腐，或许就和凉粉放在一个缸里，存放在冷水中不会变质，如果做得多，也分一些出来做成豆腐干。
匆忙间，年三十来了，早上的饭菜相对简单的多，把专门为过年蒸的馍加热，再煮上一锅稀饭就可以了，要节约时间，为中午做丰盛的午饭让出时间，吃清淡点为大餐留下足够的胃口。早饭吃罢，女人们开始在厨房忙碌着，选择一个听话的孩子守在灶前添柴火，其余的孩子都去帮男人们收拾装扮屋子去。菜一定要有凉的有热的有煮的有蒸的，色彩艳丽还要形式多样，把一年来想吃的没有吃的全拿出来，把一年来没有时间做的繁杂的菜品也整出来，让孩子们大吃一回。中午时分，村中响起鞭炮的人家就是饭菜上桌的时候，吃饭迟早关键要看家里主妇的厨艺如何，如果做得好做得早就吃得早，这团年也就比别人家早些。是啊，一年到头了，谁家不是十碟子八碗的吃饭呢！除了过节就是过年的时刻，为什么不早点品尝美味呢？一家人一起走过了一年的时光，是该庆祝啊。小孩子们都狼吞虎咽起来，等到后来端上更好的菜，早都吃饱了，就努力撑着再吃些，毕竟平时是不会这么隆重地吃饭，怎么能放过呢？米饭端上来，孩子们早都不能再吃了，家长很知足很快乐的看着孩子们，自己喝着自已烤下的柿子酒，也劝渐渐长大的孩子跟着自己品尝酒的滋味，很多孩子就是从过年时在父亲的怂恿下学会了喝酒。感觉到了父亲其实有时候也很可爱，并不是天天都严厉而缺乏温情。吃过团年饭，在屋里生上更旺的火，一边等待着大年夜的到来，一边开始包饺子，为大年初一准备更特殊的美食，一切祝愿，所有的美味都在饺子中传递开来。大年初一吃过饺子，拜年正式开始，亲戚朋友家里也都准备了颇具各家特色的菜肴，至少在初六前，各家各户都会摆下八大件酒席，先来个四荤四素的凉菜，男人们就菜喝酒，再来个四汤四炒，让女人们品评厨艺。
正月十五以前，亲戚朋友们往来交好，吃喝自然不在话下，这个年节就成了名符其实的美食节。
春节是一个感恩节
春节是一个感恩节。快乐的人不但欢天喜地，更懂得感天谢地，知道和大自然和谐相处。我们的美食无不来自于大地，我们的美味更得益于上天的风调雨顺，所以我们尊天敬地。腊月初五吃五谷粥时，一定要先盛一碗放在屋檐上，让带来风调雨顺给我们五谷丰登的神灵享用，让富饶土地给我们产出谷物的诸神品尝，虽说我们没见过神明，但我们对天地怀着敬畏之心，对天地有着感恩之情，谢过天地为我们带来丰收，然后才合家相聚，一起吃着美味的五谷粥。
时光飞进腊月二十三，大家开始过小年，这一天是一年中一个重要的时间节点，忙碌的人们从这一天开始进入年节假日。在封建社会，这一天是地主给工人放假的日子，旧训说“长工短工干到二十三都是满工”，这一天地主会给工人们算清工钱，一起聚个餐，以示长年累月为他们劳作的感谢，同时欢送他们回家过年。新社会，在农村里，没有谁给我们放假，但这一天，每家的主妇都会开始给男人放假，劝说他们不再到田间地头去劳作，不再忙着手上的事务，让他们在家享受天伦之乐，接受全家人的感恩之情。就是机关干部，到了二十三，只要不误了工作，可能会忙里偷闲去置办些年货，毕竟都是小年了嘛。也是这一天，各家各户必定要把屋子进行一次一年来彻底的大扫除，不但要扫地，还得用竹竿绑了扫帚把悬挂在屋角或梁下的蜘蛛网和灰尘一并除掉，等到家里焕然一新后，开始举办过小年的仪式，最重要的事就是祭灶神，灶神是天帝派来负责监督记录一家老小善恶功过的，我们感谢他时刻警示着每个人都能不以善小而不为，不以恶小而为之。在他回到天庭前，在做饭的锅里为他供奉着精米白面，也会在灶神画像前写下“上天多美言下界保平安”的对联，横额郑重写下“一家之主”，把灶神尊为家长，感恩之情溢于言表。
到了年三十，中午团年饭前，父亲总会带了孩子们，在自家的堂屋里，于神案上摆下四样菜品，烧化香裱，向写着“天地君亲师位”的家神牌位行三叩九拜大礼，对天、地、君、亲、师表示最诚挚的谢意，感谢苍天佑护，感谢大地丰收，感谢领导爱戴，感谢先祖福荫，感谢老师教育。天未黑时一定要到祖坟前，举行隆重地祭祖仪式，怀念他们平凡而勤劳的一生，感谢他们为家族发展作出的辛苦努力。
春节是一个祝祷节
春节是一个祝祷节。年节之中，不管是供奉五谷粥，还是为灶神献上米面，都是为了祈祷来年会旱涝保收，有更多的五谷丰收，新的一年里全家人能平安如意。在祭祖的同时，我们也希望先祖能在冥冥中警示我们生活得更健康、成长得更如意。守年夜也是祈祷着叫年的怪兽能在火光中逃走，确保全家人平安度过旧年，迎来新的一年，吃上美味的饺子。家家户户大门上贴着的春联也是祝福的最好形式，“天增岁月人增寿，春满乾坤福满门”的祝福语我们写了一回又一回，贴了一年又一年。从三十晚上一直挂到正月十六的红灯笼无不表达了祈祷一年到头能过上火红日子的心愿。
拜年的时候，年轻人祝福长辈健康长寿，老人祝福孩子们四季发财，朋友同事间，新年见面自然少不了互道祝福。走亲访友，更是对亲朋好友一年来的帮助和支持表示最诚挚的谢意，同时要送上美好地祝福。
又是一年春节到，一家人都平安归来了，真好；又是一年春节到，一家人携手走过了四季，幸福。
让我们相聚安康，迎着春天，走进美食、感恩、祝祷的节日吧。
