□ 熊聆邑
搬进新家起灶的第一天，收拾好锅碗瓢盆，第一件事儿就是下楼买土豆、挂面，迫不及待的想做一顿美食。土豆不能太大，挂面不能太细，否则就吃不出记忆里的味道，挑选了葱花、香油、食盐，就是全部食材了，带着满心欢喜，匆匆回屋。
租房的日子里我很少煮饭，总觉得那厨房不是为而我准备的，印象里，厨房是极为神圣的地方，是无数美食诞生的地方，那里的香气结成一层雾纱时时笼罩着回忆，纵然时过境迁，也常常牵动着内心最深处关于家的情愫。
说起土豆汤面，就不得不说一说土豆，它曾是家乡的希望，时令一到，家家户户都会忙起来种土豆，种子才埋进土里时候，村民们天天心急火燎的看着太阳，天公好似读懂了心事，伴着点点轰鸣雷响，一场细雨绵绵，村民们就知道有盼头了，土豆喝饱了甘润的雨水精神起来，嫩芽蹭蹭往外冒，一段日子过后，踏上乡间小道，远远就看见土豆秧子爬满山坡，扇动的叶片摇曳出幸福的秘语。
贫穷的日子里，土豆浑身是宝，收割的土豆叶子是顶好的牲畜饲料，土豆产量高，干炒土豆片可以做菜，煮熟的土豆揣进裤兜可以随时充饥，遇到实在揭不开锅的单身汉，在寒冬飘雪天地白的日子里，借上几斤烧酒，坐在火炉边就着烤土豆下酒，也是有的，也能度日。
记忆里最深刻的还是母亲做的一碗土豆汤面，她选土豆很有讲究，每次一定要精挑细选出最小的土豆，她说：“小的，鲜嫩才好吃。”我一直深信不疑，直到多年以后陪着她买菜时，看她专门挑大个的土豆，我忙说：“大个的土豆，做汤面不是不好吃吗？”她才微微一笑的说：“那时候穷，好东西一定要留到最后，是个念想。”我才恍然大悟。
煮饭的时候，母亲一般是不会主动让我帮忙的，除了添柴加火我也做不了什么，可就这么点小事，她都会嫌我浪费柴禾，索性她就自己动手。但一闻到扑鼻的油香味，我就知道切好的土豆准备过油翻炒了，一溜小跑的钻进厨房，看着锅里的土豆翻炒成一层微微金黄，又泛着未熟透的白心，散发着诱人的香气，还来不及多闻上几口，她就呲溜一声把一大瓢水倒进锅里，把土豆的香气也融进水里。土豆像是一颗颗金锭子沉在水底，一层油珠像是土豆脱落的外衣，缓缓的浮出水面，直到扑腾的水声涌起层层热浪，凝结成水雾，飘满整个厨房。她把面条一点点放进锅里，像是绽放的花蕊，颤动着雪白的花丝，点缀香葱、蒜苗、几勺盐，一切刚刚好。冬天，站在院子里看着雪景，喝着面汤，吸溜着面条，成了一道永远也吃不腻的美食，永远也忘不了的风景。
时至今日，家乡的日子好过了，不缺衣食，在做土豆汤面的时候也有了新花样，比如翻炒土豆时要用猪油，最好还要加点鸡肉、排骨等荤菜，佐料也少不了辣椒、花椒......面汤里调制出了各家各户独有的风味。
我还是照着母亲的做法，把一道脑海里最原始的美味端上餐桌，细细感受着曾今的味道在嘴里一点点印证，直到味蕾的深海，翻涌出无数珍藏的画面，那些贫穷而又难忘的瞬间，母亲一遍遍走进走出那个低矮的厨房，她和父亲躬着身子在土地上耕作，身后盛开着漫山遍野雪白的土豆花。他们依然低着身子，无时无刻不再为美好生活而奋斗，从破旧的土房到崭新的高楼，从愁苦的面容到幸福的欢笑，从乌黑的长发到泛着零星的银丝，从高大的身影到迟缓的脚步，一种难以言喻的味道，在舌尖上久久回荡。
