地处南北交汇秦巴腹地的安康人爱吃、善吃是出了名的，走进安康的大街小巷，无论是酒店或是小摊，吃的品种繁多，琳琅满目的地方菜、川菜、湘菜等等，甚至各式西餐，只有想不到的，没有吃不到的。满月宴、生日宴、谢师宴、亲人团聚宴等等各种吃的主题名目也令人咋舌，可见安康人在吃的内容和名目上都有非凡的创造性。
如何吃出健康吃出文化，形成“吃”的产业链，把“吃”作为安康的一张名片，助推安康经济发展？值得我们细细研究。
安康具有发展以“吃”为核心产业链的优势。大批爱吃的“吃货”拉动了需求，从而为“吃”经济奠定了基础。从历史上看，安康属于移民聚集区，从全国各地迁移来的移民同时带来了丰富的特色饮食和饮食文化，为安康饮食的多样性和包容性提供了条件。地处南北交汇的安康，动植物的多样性和特色种植养殖为丰富的食材选择提供了可能。具有天然的生态优势的安康，又有全国罕见的富硒带，因此，绿色、有机、天然、富硒成为安康最响亮的名片。
抓好“吃”经济对安康十分重要，吃不仅可以刺激安康农业的发展，更可以助推安康生态旅游产业。在当前食品安全备受全民瞩目的背景下，我们发挥富硒、无污染这一优势，利用当地富裕的劳动力资源，连片建设绿色、天然有机食品原料基地，不仅能发展了安康现代农业，更解决了农民就地就近就业。近年来安康致力于发展生态旅游业，作为旅游产业“吃、住、行、游、购、娱”中最重要的一环，“吃”最能够给游客留下深刻的体验印象。因此，做好“吃”文章对安康旅游业至关重要。
如何做好这一朝阳产业？农业和食品企业要严格按照农业和食品标准要求，从种养环境到加工、包装、运输都要符合绿色有机的条件。同时，应该加大特色饮食和安康饮食文化品牌的推广，让绿色种养企业和超市、酒店对接起来。旅游行业更应该积极参与，向外强势推介，把安康“吃”文章做大做好，带动安康现代农业和生态旅游协同发展。
