通讯员 柯贤会
在酒店吃饭，怎样点餐才能不浪费？怎样进餐，才会健康卫生？怎样处理，才算珍惜粮食？近日，笔者在安康中心城区多家餐饮店发现，伴随“文明餐桌”行动持续开展，餐饮店内文明氛围浓厚，适量点餐、文明用餐、使用公勺公筷等餐桌文明已成为市民的自觉行为。
在大桥路的天龙酒店门口，LED屏上正在持续播放着“倡导节约，爱惜粮食，文明用餐，从我做起”的宣传标语，走进店内，不管是墙上醒目位置张贴的文明餐桌标语，还是餐桌上摆放的提示牌等，无不让人感受到文明餐桌的浓郁氛围。面对文明餐桌行动的开展，酒店经理刘飞表示，工作人员通过开展培训、宣传提示、具体服务等方式，站在消费者的立场着想，推进文明餐桌行动，取得良好效果。
“我自己也常常打包剩菜。现在店里打包的消费者明显多了，很多市民的观念由原来的讲面子转变为讲实惠、更理性。”酒店餐饮部负责人认为：“不是客人吃得越多就越有效益，而是要让客人贴心、舒心，才能长久。”他表示在文明餐桌行动中，不仅派业务骨干参加培训并当员工的老师，还对于服务员从客户点菜前人数确定、提醒客人吃多少点多少，到就餐后主动为客户打包等细节都很重视，以让消费者体验到文明用餐、理性消费。
“自文明餐桌行动开展以来，我们提倡根据顾客需求，提醒消费者适量点餐，浪费现象明显减少了，我们的厨余垃圾也比以往少了三分之一。”酒店餐饮部负责人说。
走进安康吾悦广场的一家火锅店，笔者看到消费者一进店落座，服务人员就根据就餐人数，或推荐2人餐、4人餐等套餐系列，或推荐他们新推出的半份菜以避免浪费。同时，在餐桌上摆放“光盘行动，从我做起”的文明餐桌提示牌，工作人员还现场提醒消费者拒绝酒后驾车，倡导文明用餐。
“平时出来吃饭，我们一直教育孩子吃多少点多少，吃不完就打包带走，不能浪费。自己也会身体力行，给孩子做好榜样，教育孩子勤俭节约、珍惜粮食。”在店内就餐的市民刘女士表示。
吾悦广场是安康市民购物休闲吃饭的重要场所，客流量较大。通过进店走访，笔者发现，各餐馆都根据就餐人数设计套餐，或创新计费方法，调整菜品分量，推出小份菜、半份菜，制止餐饮浪费现象。
餐桌文明，是社会文明的缩影，也是城市文明的窗口，体现着用餐者的文明生活习惯、餐饮行业的文明自律。近年来，汉滨区市场监督管理局结合文明城市创建，大力开展“文明餐桌”创建活动，以酒店、饭店、餐饮店及机关企事业单位食堂为重点，以餐饮企业、主管部门和广大干部群众为主要参与者，在全社会倡导节俭用餐，共同杜绝“舌尖上的浪费”，形成了“珍惜粮食，文明用餐”的良好习惯，让餐桌上绽放出了“文明之花”。
