月饼含油量不低，已经是不争的事实了。那传言所说“糖油混合物”的这个糖含量到底又能到什么样的水平呢？我们还是通过实验来寻找答案。
考虑到每个人血糖水平以及对糖分的消化能力有差别，我们对月饼糖含量的检测采用的是真人测试，
实验二
名称：月饼中糖分对人体血糖影响检测
材料：普通月饼200克 低糖月饼200克
实验时间：16:00
包括记者在内的四位志愿者首先测量了空腹状态下的血糖值，然后以性别为区分，两位男士分别吃下100克的普通月饼。女士则吃下等量的低糖月饼。一个小时后再次进行血糖测试。
实验结果：
空腹状态:女子组 5.5毫摩尔/升 吃月饼后: 女子组 7.9毫摩尔/升 升高：2.4毫摩尔/升
5.7毫摩尔/升 8.0毫摩尔/升 2.3毫摩尔/升
男子组 5.4毫摩尔/升 男子组 6.6毫摩尔/升 1.2毫摩尔/升
6.0 毫摩尔/升 6.0毫摩尔/升 0毫摩尔/升
明明吃的低糖月饼，可血糖值上升幅度却远大于吃普通月饼的受试者，这低糖月饼里的糖分真低吗？
西安营养学会国家一级营养师张婳：传统月饼还是以小麦粉为主，小麦粉其实还是一个富含淀粉的一种食材。淀粉在我们的日常当中，通过我们的一些消化液的分解，也是可以逐渐被分解成葡萄糖，逐个被吸收到我们血液当中来影响我们的血糖。
血糖量除了和个人体质相关外，一定程度上也会受到体内摄入的油脂含量的影响。根据成分表，两位男士吃下的月饼含油量高于低糖月饼，所以血糖量的变化小于女子组的。但总体来说，100克的月饼最高可以让血糖升高2点多，这样的幅度已经不低了。
西安营养学会国家一级营养师张婳：每100g的月饼它可以达到300到400大卡，相当于我们每天能量摄入量的4分之1。在两餐之间或者说当做一个零食来进行食用，这个食用量也建议大家一天最好不要超过100g，那么还有一种方法，我们可以把月饼作为一餐的主食来吃，因为这样的话它的热量还是比较容易控制.
月饼固然是佳节里必不可少的食物之一，但说它是糖油混合物也的确不过分。出于健康考虑，您还是要管住自己的嘴巴，少吃为妙！
