“众菜无人尝，只因蒸盆在”，这话是说蒸盆肉味香，能顶七碟子八碗。3月24日，汉阴县首届汉水蒸盆大会将在该县汉阳镇举行，来自汉阴及周边县区的30余名顶级厨师同台竞技，为你揭开陕西名菜—汉水蒸盆的神秘面纱。
以“览汉水风光、品汉阳蒸盆，赏民俗文化”为主题的汉水蒸盆会，由汉阴县小吃办、汉阳镇商会联合县小吃协会、汉水蒸盆协会共同举办，将通过民俗文化表演、汉水蒸盆大赛等形式将汉阴特色菜肴呈现在广大群众面前。同时该县汉阳镇民俗文化剧社及汉水蒸盆协会揭牌仪式同步举行。“汉水蒸盆会以节会友，以美食为媒，通过全民参与，提升陕菜之乡的知名度与美誉度，让更多人聚焦、了解、熟知这座陕南文化名镇，从而吸引人们前来观光、旅游和投资。”
汉阳蒸盆子作为汉阳人年夜饭不可或缺的一道传统土菜，盆大、鸡全、猪蹄厚重,肉糕、蛋饺醇香,汤多菜满,汁浓如乳,入口清香,回味不尽,花样很多,品种齐全,营养丰富,老幼皆宜。相传汉王刘邦，沿汉江一路行军打仗，安营扎寨，为节省时间，就将猪蹄、当地盛产的莲藕，连同百姓送来的鸡一古脑全放大锅内烹煮，味道鲜美，后经汉水流域客家人和当地人改良，遂在坊间流传下来。2011年被陕西省烹饪餐饮行业协会认定为陕西名菜，正式命名为—汉水蒸盆子。（通讯员 姜波 魏伟）
