本报讯（记者 熊锋 通讯员 秦小娟）5月8日，为期一周的汉阴美食文化展销活动在西安永兴坊拉开帷幕，以“舌尖上的陕西、陕西非遗美食博物馆”为营运目标的永兴坊是全省特色美食和产品展销的重要窗口。为提升汉阴特色小吃知名度，该县与永兴坊运营商西安塞纳河企业集团签订了合作发展框架协议。据了解，这是永兴坊与县区的首次互动合作。
要金山银山，更要绿水青山。在安康市作为国家主体功能区建设试点示范市的背景下，汉阴县作为陕南循环经济发展的标杆，全力打造生态产业品牌，以小吃产业发展促绿色经济崛起，激活了全县经济发展的新拐点。
一道道汉阴美食不仅满足了人们的味蕾，鼓起了群众的钱包，更带动了汉阴县三产发展。一季度该县餐费收入总额8942.8万元，在限额以上社会消费品零售总额中，餐费收入同比增长52.2%。三产投资33567万元，同比增长39%，增速雄踞安康榜首。
汉水蒸盆子
吃出张张响亮名片
汉水蒸盆子、涧池烩面片、蒲溪炕炕馍……在汉阴县每个镇都有自己的特色饮食。全县饮食品种繁多，经县小吃办调查初步统计，仅传统菜品就达530余种。
“汉阳蒸盆非等闲，天鹅扑月味美鲜，倘若太白此间过，蒸盆宴酒醉三天。”这是汉阴美食家对汉水蒸盆的描述。
汉水蒸盆子是汉阴县汉阳镇人待贵客的一道菜。它是大量湖广移民涌入汉阴，促成南北饮食汇合的见证。笔者的姑父祖籍是湖北黄州人，他对汉水蒸盆子的吃、做都在行。据他讲，此菜用料多达三十余种，有猪肘、整鸡、肉糕、蛋饺等主料，还有红枣、墨鱼、莲藕等辅料，工艺复杂，制作时长8、9个小时。因此只有在过年或是贵客来时才做，甚为珍贵。
今年3月24日，汉阴县首届汉水蒸盆大会在该县汉阳镇举行，来自汉阴及周边县区的30余名顶级厨师同台竞技，揭开陕西名菜—汉水蒸盆的神秘面纱。通过活动，更多的人了解、熟知了这座陕南文化名镇，整个活动期间接待游客累计达6000人次。
紧接着，5月5日，汉阴县涧池镇举办首届烩面片大赛，烩面片是汉阴县的一道传统特色小吃，也是陕西省烹饪餐饮协会评定的陕西名小吃。一碗烩面片、一盘茴香小鱼和一道厨师创新菜让省级重点镇——涧池镇又多了一张美食镇的靓丽名片。
除此之外，蒲溪镇的炕炕馍、豆腐干，酒店镇的包谷酒，观音河镇的甜杆酒，双坪镇的腊肉、月河的大米等等，每个镇都有值得一提的美食美味。民国时期饮食业就是汉阴市场的半边天，街道的繁华热闹多半赖于饮食。如今，质朴、热情、勤劳的汉阴人深入挖掘当地丰富、厚重的饮食文化，勇于创新，使绿色富硒食品、特色餐饮自成体系，在陕南异军突起。
