炕炕馍
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豆腐干
吃富一方百姓
“小小黄豆圆又圆，打成豆腐卖成钱，你说我生意小，生意小挣大钱。”在汉阴县城说起潘家豆腐，无人不知，无人不晓，老板潘宁就是要靠着做豆腐，赚得盆满钵满。在汉阴靠做小食品起家的人不止潘宁一个。
常言道：一招鲜吃遍天，生意如日中天。为叫响“吃在汉阴”品牌，汉阴县立足富硒资源优势，将传承饮食文化提升到县域经济支柱产业的高度，整理出汉水蒸盆子、墨鱼汤、白火石汆汤等14道 “陕西名菜”和炕炕馍、油炸米饺、汉阴豆腐干等10种 “陕西名小吃”，让散落在月水之滨的饮食文化遗珠重现风采。2012年汉阴被省烹饪餐饮行业协会授予“陕菜之乡”，在陕南各县区属首家。
为使汉阴小吃产业化，该县科学决策做出了《关于加快富硒食品特色小吃产业发展的决定》，制定了产业发展规划，县长周永鑫亲自挂帅担任领导小组组长，县粮食局一班人及时调整工作部署，将主要精力投入到富硒食品小吃产业的推进上。县政府每年拨付100万元专项资金，扶持富硒食品特色小吃产业。并成立了陕西省首家富硒特色食品小吃行业协会，制定了汉阴美食特色小吃标准店行业标准等一系列地方标准，按照“小吃商标、食材原料、制作工艺、餐具规格、店面标识、员工服务”六统一要求，在本县和省内外发展汉阴美食特色小吃标准店40余家，发展农家乐400余家。
同时为掌握本县特色小吃企业生产经营等情况，增强产业培育工作针对性，该县特色小吃办等通过上门走访、座谈等形式问需于民，问计于民，并根据实情调整策略，以做大做强特色小吃产业。
今年初，汉阴县还积极邀请省烹饪餐饮行业协会专家和多位中国名厨到县上培训本地厨师。先后在涧池、漩涡举办了两期烹饪技术培训。协会与县职教中心相互配合，“营养与烹饪”专业职业教育创办顺利，现有学员已达50余人。本县厨师谢丰金被中国饭店协会评为“中国烹饪大师”。开发了“富硒宴”“富硒莲藕宴”“富硒蘑菇宴”等特色餐饮，8户企业的12种产品获得了天然富硒产品认证。
一季度，汉阴县在限额以上社会消费品零售总额中，餐费收入2203.7万元，同比增长52.2%，第三产业从业人员中餐饮从业人员占25.3%。去年，该县城镇居民人均可支配收入25420元，比上年增长12.1%。农村居民人均纯收入7797元，增长13.7%。
对于农业大县汉阴来说，加快经济发展方式转变，破解“三农”难题，通过小吃产业带动三产，转型二产，促使一产升级，是实现群众致富、全县经济社会可持续发展的战略选择。
