西部网讯 （陕西广播电视台《第一新闻》）西安市雁塔警方近日成功破获一起今年以来西安市最大的制造“假牛肉”案，现场缴获半成品、成品“假牛肉”17500公斤。
西安雁塔警方破获“假牛肉”案 违法窝点竟有完整产业链
今年9月2号，西安公安雁塔分局接到群众举报称，在朱雀农产品批发市场内有人出售用猪肉制造的“假牛肉”。经过连续七天的侦查守候，雁塔警方初步确定朱雀批发市场内销售的“假牛肉”是来自杜城村和高家堡村的6个窝点，而且这些窝点都有一个共性，选择在凌晨两三点时开始加工制作，天亮之前将制好的“假牛肉”成品送至朱雀批发市场销售。
西安公安雁塔分局刑侦大队教导员王飞：“涉案核心人员和工人都是以家庭为单位从事制作，截止11号上午专案组共收缴假牛肉17500公斤。”
记者了解到，这些制假商贩在市场上购买猪肉的价格在每斤10元左右，而加工成假牛肉后最少可以卖到25元一斤，最贵可达33到35元一斤。而且为了谋取暴利，这些窝点在制假过程中大量使用了化学添加剂。
“咱们发现现场最普遍添加剂，一个是石蜡，一个工业用盐，还有红曲霉素、焦糖，主要是这四种，还有熬制牛肉的牛肉汤。”西安公安雁塔分局治安大队副队长张玮说。
警方调查，这些窝点都是以家庭为单位，工作人员都是自己的亲属，少则3人，多则6人，保密性较强。最长一家已经生产销售假牛肉达2年之久，形成了加工运输销售比较完整的产业链，除了在朱雀批发市场内销售外，还有一部分假牛肉被销往农村等地。
