凉面，即“凉了的面条”。炎炎夏日，人们的食欲大都有些不振，更偏好那些清淡、凉爽的食品，因此凉面深受人们喜爱，其中以恒口凉面最为出名。在恒口，凉面作为大……
面鱼，北方常见面食，有西北和华北两种做法之分。西北以汤汁凉拌食用为主，华北以蒸炸为主，因其形状像小鱼，故得此名。安康面鱼儿，也有两种不同的吃法，一种是……
两掺面，一半豆面与一半麦面在汉江水的调和下，经过反复搓揉掺擀，两种面粉化作一种新的食材——两掺面。两掺面掺好后醒的过程中，从酸菜坛子里捞出清……
麻什子，又叫麻食子，西北地区传统小吃，其历史可追溯到元代（元代饮膳太医忽思慧在《饮膳正要》一书中说：“秃秃麻食回回食面，系手撇面，白面六斤做秃秃麻食，……
蒸面，把面粉调成面糊放在笼里一蒸，再配以豆芽或者黄瓜丝，用醋、酱油、辣子、大蒜等特制的汤料凉拌，这种各种风味混杂的面食就是安康蒸面，因其劲道、耐嚼、爽……
□ 许祖琴 陈阳砂锅是一种炊具，传说为尧帝发明，至今有几千年历史。早在新石器时期，人类就开始使用夹砂陶。夹砂陶是由不易传热的石英、长石、粘土经高温烧制……
记者 张妍 通讯员 胡进食物是了解一个城市的线索，任何美食地图，都隐藏着一个地区的秘密。汉滨区老城街道办东关片区是我省第二大少数民族聚居区，历史文化悠久，……
□ 程根子陕南的巴山深处，群山环抱，绿树成荫，宛如世外桃源，那么静，那么美。位于旬阳县东南的铜钱关镇七里村，原属赤岩镇，原始地名叫庙湾。省住建厅公布的第……
