李思纯
记者 孙妙鸿八月炸，因八月果熟开裂而得名，是秦巴山区大自然对山民最好的馈赠。远嫁安徽的汉滨区双龙镇谢坪村魏泽会，在外打拼一生，年逾花甲思乡心切，于2018年……
□ 程楚安“蒸盆子”是紫阳（湖北的竹溪、与紫阳相邻的汉阴一些地方也做这道菜，明朝正德七年〈公元1512年〉紫阳置县以前，汉王城亦属汉阴地界）的一道传统菜肴，……
本网讯（通讯员 李胜璋）8月20日，安康职业技术学院毛朝军国家级技能大师工作室新菜品研发活动在安康市汉水生态渔业养殖农民专业合作社、汉滨区瀛湖镇湖心村十组……
□ 旬阳 程根子吊锅炖美食，是山里人家颇具特色的一道美食，据考，吊锅炖美食已经有千年历史了，经过岁月的演化，至今在偏远的山区，还能见到其踪影，甚至走进了……
阳光下，一坛子旬阳豆酱散发的特殊味道，一次次飞越万水千山，在舌尖上停留。旬阳豆酱，那是故乡召唤我归去的味觉密码。……
早餐是一个城市的良心。……
本网讯（记者 吴苏）6月5日，备受瞩目的首届“安康蒸面”大赛在西城坊举行，来自10个县区的58家（名）餐饮店和美食爱好者同台竞技、一决高下。市领导出席活动仪式……
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□王敏春笋是一种很奇妙的食材，富含的鲜味氨基酸，只需要简单的红烧，竟然能比红烧肉还好吃。混合了笋和肉的鲜甜，也是春天最家常而鲜美的味道。每年3月份一场春……
随着太阳落下，夜幕来临，白天奔走忙碌的石泉人不由得放慢步伐，被文化路里两边的香味吸引，石泉白天与夜晚的不同风情在文化路夜市一条街体现得最为明显。每一道……
□ 邹婷临近冬至，来到岚皋蔺河，除了感叹当地产业发展之兴旺，友人的热情好客外，深深烙印在我心底的居然是饭桌上的一盘土豆丝。一间简朴的饭馆，饭桌上摆满了丰……
本期推荐：杯豪酸菜铜锅涮肉寒冷的冬日，气温一天比一天低，这时候，人们就想吃点热乎的，若问什么食物最适合驱寒暖胃，那么火锅绝对是当仁不让的最佳选择。古诗……
推荐菜品：翡翠石榴包推荐理由：翡翠石榴包是一道光从外观上看就觉得十分精美的凉菜，将虾仁剁碎成颗粒状，和胡萝卜葱末简单调味后再拌匀，用越南春卷皮包裹住，……
推荐菜名：果木烤鸭推荐人：毛朝军推荐指数：★★★★美味故事的烤鸭是我每次宴请亲朋必点的一道菜，鸭子原材料用的是北京填鸭，具有填食时间短、育肥快、肥瘦分……
推荐菜品：石锅凉粉推荐指数：★★★★★石锅凉粉选用安康本地种植红薯磨制的粉面，用水稀释，起锅烧水，等水烧开后，把稀释好的红薯粉倒入锅中，顺着一个方向搅……
白河肉糕是安康市白河县独有的一道传统名菜之一，食材以猪肉、鸡蛋、淀粉为主。菜品上黄下白，光鲜亮泽，似荤非荤，似素非素，荤素缠绵，清新淡雅，香软细滑，肥……
通讯员 熊彬彬鸡鸣而起，日落而息，寂静的清晨，老城街道东关美食街各类“非遗美食”在朝阳升起前悄然酝酿，一场平常岁月里的美食集会即将开启一天的迎来送往。马……
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石泉的景色是一江清水环绕着山城，颇有情趣，惬意又迷人，而色香味俱全的石泉烤鱼则是来这里的游客必须要体验的美食。烤鱼是石泉尤为出名的一道特色小吃，陪伴这……
连续几场春雨，秦巴山区起伏的群山饱饮甘霖，云遮雾绕间便有了山的灵气，复苏的森林此时变得更加活跃，树木吐着嫩绿的叶片，小草开出艳丽的花朵。羊肚菌，这种人……
前几天，在石泉桃源路口遇见一位男人正在卖石泉豆腐干。很多年没有见过石泉豆腐干了，更是二十多年没有吃过了。石泉豆腐干先是将豆腐制作成大块的豆腐干，然后切……
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□ 李勇我的家乡陕南，几乎家家户户都有酸菜坛子。陕南地处秦巴南麓，饮食既有湖广的酸，又有四川的辣。酸、辣成了陕南饮食的主要味道。酸菜是大多数人的喜爱，……
在安康吃界，融会东西风范、荟萃南北风味的回民特色餐饮，独树一帜。堪称清真餐饮奇葩的“牛棒骨”，精气内敛，霸气外泄，江湖味特浓，啃一啃，俗中有雅，尝一尝……
烩面片，以扯面片为主料，加入肉丸、粉丝、香菇、木耳、豆腐、黄花等时令蔬菜十来种辅料，及葱、姜、蒜、辣椒、醋、盐、高汤等烩制而成，各种食材滋味互相交融。……
凉面，即“凉了的面条”。炎炎夏日，人们的食欲大都有些不振，更偏好那些清淡、凉爽的食品，因此凉面深受人们喜爱，其中以恒口凉面最为出名。在恒口，凉面作为大……
面鱼，北方常见面食，有西北和华北两种做法之分。西北以汤汁凉拌食用为主，华北以蒸炸为主，因其形状像小鱼，故得此名。安康面鱼儿，也有两种不同的吃法，一种是……
两掺面，一半豆面与一半麦面在汉江水的调和下，经过反复搓揉掺擀，两种面粉化作一种新的食材——两掺面。两掺面掺好后醒的过程中，从酸菜坛子里捞出清……
麻什子，又叫麻食子，西北地区传统小吃，其历史可追溯到元代（元代饮膳太医忽思慧在《饮膳正要》一书中说：“秃秃麻食回回食面，系手撇面，白面六斤做秃秃麻食，……
蒸面，把面粉调成面糊放在笼里一蒸，再配以豆芽或者黄瓜丝，用醋、酱油、辣子、大蒜等特制的汤料凉拌，这种各种风味混杂的面食就是安康蒸面，因其劲道、耐嚼、爽……
