在安康吃界，融会东西风范、荟萃南北风味的回民特色餐饮，独树一帜。堪称清真餐饮奇葩的“牛棒骨”，精气内敛，霸气外泄，江湖味特浓，啃一啃，俗中有雅，尝一尝……
烩面片，以扯面片为主料，加入肉丸、粉丝、香菇、木耳、豆腐、黄花等时令蔬菜十来种辅料，及葱、姜、蒜、辣椒、醋、盐、高汤等烩制而成，各种食材滋味互相交融。……
凉面，即“凉了的面条”。炎炎夏日，人们的食欲大都有些不振，更偏好那些清淡、凉爽的食品，因此凉面深受人们喜爱，其中以恒口凉面最为出名。在恒口，凉面作为大……
面鱼，北方常见面食，有西北和华北两种做法之分。西北以汤汁凉拌食用为主，华北以蒸炸为主，因其形状像小鱼，故得此名。安康面鱼儿，也有两种不同的吃法，一种是……
两掺面，一半豆面与一半麦面在汉江水的调和下，经过反复搓揉掺擀，两种面粉化作一种新的食材——两掺面。两掺面掺好后醒的过程中，从酸菜坛子里捞出清……
麻什子，又叫麻食子，西北地区传统小吃，其历史可追溯到元代（元代饮膳太医忽思慧在《饮膳正要》一书中说：“秃秃麻食回回食面，系手撇面，白面六斤做秃秃麻食，……
蒸面，把面粉调成面糊放在笼里一蒸，再配以豆芽或者黄瓜丝，用醋、酱油、辣子、大蒜等特制的汤料凉拌，这种各种风味混杂的面食就是安康蒸面，因其劲道、耐嚼、爽……
□ 许祖琴 陈阳砂锅是一种炊具，传说为尧帝发明，至今有几千年历史。早在新石器时期，人类就开始使用夹砂陶。夹砂陶是由不易传热的石英、长石、粘土经高温烧制……
记者 张妍 通讯员 胡进食物是了解一个城市的线索，任何美食地图，都隐藏着一个地区的秘密。汉滨区老城街道办东关片区是我省第二大少数民族聚居区，历史文化悠久，……
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□ 孟少猛土味，遇到过年便是腊味，自古以来就是老百姓过年餐桌上必不可少的元素。鼠年春节将至，石泉县的家庭主妇们又开始为“舌尖上的那一口”而忙碌，腊肉一块……
安康人对酸菜面可谓情有独钟，一碗手工擀面配上酸菜，浇入红艳艳的油泼辣子，夏天吃生津解渴，冬天吃驱寒暖胃，喝完酸菜汤出一身汗更是浑身通透。“三天不吃酸，……
本网讯（实习记者 雷文钰）近年来，安康城区内的米线摊子越来越多，随便一处美食集中的街道都能看见它的身影。说到米线就不得不提到安康东关的米线了，把米线和安……
镇坪腊肉是镇坪县的特产，在镇坪，原汁原味的腊肉最受欢迎。腊猪脚肉，芳香四溢，镇坪团圆饭的压轴大菜。镇坪腊肉被农业部认定为国家地理标志保护产品。镇坪腊肉……
记忆里的童年，炖猪蹄是我最期盼的美食。现在只要有人提到这个菜品，脑海里立刻显现一大碗热气腾腾的炖猪蹄，那熟悉的香味，调动起味蕾的每个细胞，开始不自觉的……
本网讯（记者 张乔 实习记者 雷文钰）面塑在安康被称为“面花”、“花馍”，主要流传在恒口、五里、吉河、瀛湖、大同、大河一带，属于民间传统的民俗礼馍，可观赏……
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在白河人的餐桌上有一道名菜叫“懒豆腐”。懒豆腐是以黄豆为主料做出来的，年龄稍大的白河人称之为“懒豆腐”，年轻人则叫“菜豆腐”，但还是有区别的，关于“懒……
安康八大件是安康饮食风俗最正宗的代表。明末清初，全国大移民，而向四川方向大迁徙途经安康定居下来的也不在少数，在安康形成南北人群杂居格局。至乾隆四十八年……
□ 叶柏成如今老百姓的生活天天像过年，人们吃腻了大鱼大肉之后，可选择一餐简单实惠而又好吃的饮食，那就是酸菜拌汤。酸菜拌汤的做法简单易学。看一家人口多少，……
岚河发源于巴山，水至清而鱼颇丰，世居此地的巴人用岚河的鱼和水做出了一道道美味佳肴。因巴人喜辣，岚河烧辣子鱼尤受青睐，做工最为讲究。做时先将青辣椒在火上……
芝麻糖，是石泉人心中最深的年味儿记忆之一。快过年的时候，石泉人总会去买些芝麻糖备着待客，有的家庭也会自己做些芝麻糖。今天，记者就带你到中坝作坊小镇的手……
安康新闻网讯（记者 吴单 潘润生 ）搪瓷碗吃饭、搪瓷盘子盛菜、搪瓷缸喝酒、钢筋锅煮串串，不禁让人想起八九十年代老城麻辣烫。木桌椅、木门窗、公用电话亭、江南……
通讯员 吴亚君在石泉县后柳镇中坝作坊小镇里，一阵阵打糍粑的“咚、咚”声在作坊小镇回响，吸引着游客们驻足观看，购买品尝。做糍粑的村民名叫彭中英，41岁的她家……
提起韩国料理,人们马上想到的就是特色烧烤。同样是烤肉,韩餐却与中餐大有不同。中餐中的烤肉是将事先煨好的肉放在铁条钉成的平板上，下面烧柴烤;而韩餐中的烤肉其……
安康新闻网讯（记者 张乔 牟庆红 ）定制的碗筷，定制的煮锅，八零后夫妻用心烹调，打造温馨串串店。在市区静宁农贸市场旁，有一家叫签游记的串串店，冬天的夜色衬……
安康新闻网讯（记者 张乔 牟庆红）过了安康四桥，曲径通幽处，一栋灰顶小白平房里人声鼎沸，热闹非凡。顺着一个小门进去便是开阔的庭院，木质的台阶，满墙的油画……
陕西安康一个山青水秀，人杰地灵的好地方！山美，水美，人更美！还有美的让你垂涎三尺的美食哦！岚皋吊罐肉就是其中之一。吊罐是岚皋先民古代巴人使用的一种烹煮……
□ 薛勤学初冬时分，陕南安康的沟沟坡坡柿树红透了，与山上的秋叶混在一起，放眼望去层林尽染，美不胜收……柿子成熟的季节，是山村留守农人最忙的时……
