早餐是一个城市的良心。……
本网讯（记者 吴苏）6月5日，备受瞩目的首届“安康蒸面”大赛在西城坊举行，来自10个县区的58家（名）餐饮店和美食爱好者同台竞技、一决高下。市领导出席活动仪式……
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□王敏春笋是一种很奇妙的食材，富含的鲜味氨基酸，只需要简单的红烧，竟然能比红烧肉还好吃。混合了笋和肉的鲜甜，也是春天最家常而鲜美的味道。每年3月份一场春……
随着太阳落下，夜幕来临，白天奔走忙碌的石泉人不由得放慢步伐，被文化路里两边的香味吸引，石泉白天与夜晚的不同风情在文化路夜市一条街体现得最为明显。每一道……
□ 邹婷临近冬至，来到岚皋蔺河，除了感叹当地产业发展之兴旺，友人的热情好客外，深深烙印在我心底的居然是饭桌上的一盘土豆丝。一间简朴的饭馆，饭桌上摆满了丰……
本期推荐：杯豪酸菜铜锅涮肉寒冷的冬日，气温一天比一天低，这时候，人们就想吃点热乎的，若问什么食物最适合驱寒暖胃，那么火锅绝对是当仁不让的最佳选择。古诗……
推荐菜品：翡翠石榴包推荐理由：翡翠石榴包是一道光从外观上看就觉得十分精美的凉菜，将虾仁剁碎成颗粒状，和胡萝卜葱末简单调味后再拌匀，用越南春卷皮包裹住，……
推荐菜名：果木烤鸭推荐人：毛朝军推荐指数：★★★★美味故事的烤鸭是我每次宴请亲朋必点的一道菜，鸭子原材料用的是北京填鸭，具有填食时间短、育肥快、肥瘦分……
推荐菜品：石锅凉粉推荐指数：★★★★★石锅凉粉选用安康本地种植红薯磨制的粉面，用水稀释，起锅烧水，等水烧开后，把稀释好的红薯粉倒入锅中，顺着一个方向搅……
白河肉糕是安康市白河县独有的一道传统名菜之一，食材以猪肉、鸡蛋、淀粉为主。菜品上黄下白，光鲜亮泽，似荤非荤，似素非素，荤素缠绵，清新淡雅，香软细滑，肥……
通讯员 熊彬彬鸡鸣而起，日落而息，寂静的清晨，老城街道东关美食街各类“非遗美食”在朝阳升起前悄然酝酿，一场平常岁月里的美食集会即将开启一天的迎来送往。马……
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石泉的景色是一江清水环绕着山城，颇有情趣，惬意又迷人，而色香味俱全的石泉烤鱼则是来这里的游客必须要体验的美食。烤鱼是石泉尤为出名的一道特色小吃，陪伴这……
连续几场春雨，秦巴山区起伏的群山饱饮甘霖，云遮雾绕间便有了山的灵气，复苏的森林此时变得更加活跃，树木吐着嫩绿的叶片，小草开出艳丽的花朵。羊肚菌，这种人……
前几天，在石泉桃源路口遇见一位男人正在卖石泉豆腐干。很多年没有见过石泉豆腐干了，更是二十多年没有吃过了。石泉豆腐干先是将豆腐制作成大块的豆腐干，然后切……
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□ 李勇我的家乡陕南，几乎家家户户都有酸菜坛子。陕南地处秦巴南麓，饮食既有湖广的酸，又有四川的辣。酸、辣成了陕南饮食的主要味道。酸菜是大多数人的喜爱，……
烩面片，以扯面片为主料，加入肉丸、粉丝、香菇、木耳、豆腐、黄花等时令蔬菜十来种辅料，及葱、姜、蒜、辣椒、醋、盐、高汤等烩制而成，各种食材滋味互相交融。……
凉面，即“凉了的面条”。炎炎夏日，人们的食欲大都有些不振，更偏好那些清淡、凉爽的食品，因此凉面深受人们喜爱，其中以恒口凉面最为出名。在恒口，凉面作为大……
面鱼，北方常见面食，有西北和华北两种做法之分。西北以汤汁凉拌食用为主，华北以蒸炸为主，因其形状像小鱼，故得此名。安康面鱼儿，也有两种不同的吃法，一种是……
两掺面，一半豆面与一半麦面在汉江水的调和下，经过反复搓揉掺擀，两种面粉化作一种新的食材——两掺面。两掺面掺好后醒的过程中，从酸菜坛子里捞出清……
麻什子，又叫麻食子，西北地区传统小吃，其历史可追溯到元代（元代饮膳太医忽思慧在《饮膳正要》一书中说：“秃秃麻食回回食面，系手撇面，白面六斤做秃秃麻食，……
蒸面，把面粉调成面糊放在笼里一蒸，再配以豆芽或者黄瓜丝，用醋、酱油、辣子、大蒜等特制的汤料凉拌，这种各种风味混杂的面食就是安康蒸面，因其劲道、耐嚼、爽……
□ 许祖琴 陈阳砂锅是一种炊具，传说为尧帝发明，至今有几千年历史。早在新石器时期，人类就开始使用夹砂陶。夹砂陶是由不易传热的石英、长石、粘土经高温烧制……
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□ 孟少猛土味，遇到过年便是腊味，自古以来就是老百姓过年餐桌上必不可少的元素。鼠年春节将至，石泉县的家庭主妇们又开始为“舌尖上的那一口”而忙碌，腊肉一块……
安康人对酸菜面可谓情有独钟，一碗手工擀面配上酸菜，浇入红艳艳的油泼辣子，夏天吃生津解渴，冬天吃驱寒暖胃，喝完酸菜汤出一身汗更是浑身通透。“三天不吃酸，……
本网讯（实习记者 雷文钰）近年来，安康城区内的米线摊子越来越多，随便一处美食集中的街道都能看见它的身影。说到米线就不得不提到安康东关的米线了，把米线和安……
镇坪腊肉是镇坪县的特产，在镇坪，原汁原味的腊肉最受欢迎。腊猪脚肉，芳香四溢，镇坪团圆饭的压轴大菜。镇坪腊肉被农业部认定为国家地理标志保护产品。镇坪腊肉……
记忆里的童年，炖猪蹄是我最期盼的美食。现在只要有人提到这个菜品，脑海里立刻显现一大碗热气腾腾的炖猪蹄，那熟悉的香味，调动起味蕾的每个细胞，开始不自觉的……
